El queque de especias es un delicioso postre que combina el sabor dulce de la canela, el clavo de olor, la nuez moscada y el jengibre. Es perfecto para disfrutar en cualquier ocasión, ya sea en el desayuno, la merienda o como postre después de una comida. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar un queque de especias casero, con ingredientes fáciles de encontrar y pasos sencillos de seguir. ¡Prepárate para disfrutar de un delicioso y aromático queque de especias!
El queque de especias es una receta clásica que ha sido transmitida de generación en generación. Su sabor único y su textura esponjosa lo convierten en un favorito de muchas personas. Además, las especias utilizadas en esta receta no solo le dan un sabor delicioso, sino que también aportan beneficios para la salud. La canela, por ejemplo, es conocida por sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. El clavo de olor tiene propiedades analgésicas y antibacterianas. La nuez moscada es rica en nutrientes como el magnesio, el hierro y las vitaminas B6 y C. Y el jengibre es conocido por sus propiedades digestivas y antiinflamatorias. Así que, además de disfrutar de un delicioso postre, también estarás obteniendo beneficios para tu salud.
Ingredientes
- 2 tazas de harina
- 1 taza de azúcar
- 1/2 taza de mantequilla
- 3 huevos
- 1/2 taza de leche
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1/2 cucharadita de clavo de olor en polvo
- 1/2 cucharadita de nuez moscada en polvo
- 1/2 cucharadita de jengibre en polvo
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Pasas (opcional)
- Nueces (opcional)
Preparación
Paso 1: Preparar los ingredientes
Antes de comenzar a preparar el queque de especias, asegúrate de tener todos los ingredientes a mano. Mide y pesa cada uno de ellos para asegurarte de tener las cantidades correctas. Si decides agregar pasas o nueces a tu queque, también asegúrate de tenerlas listas.
Paso 2: Mezclar los ingredientes secos
En un tazón grande, tamiza la harina, el azúcar, la canela, el clavo de olor, la nuez moscada, el jengibre, el polvo de hornear y la sal. Mezcla bien todos los ingredientes secos con una cuchara o un batidor de mano.
Paso 3: Batir la mantequilla y el azúcar
En otro tazón grande, bate la mantequilla y el azúcar hasta obtener una mezcla suave y cremosa. Puedes utilizar una batidora eléctrica o hacerlo a mano con un batidor de mano.
Paso 4: Agregar los huevos
Añade los huevos uno a uno a la mezcla de mantequilla y azúcar, batiendo bien después de cada adición. Asegúrate de que cada huevo esté completamente incorporado antes de agregar el siguiente.
Paso 5: Incorporar la leche y la vainilla
En un recipiente aparte, mezcla la leche y la esencia de vainilla. Luego, añade esta mezcla a la masa de mantequilla, azúcar y huevos. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén completamente incorporados.
Paso 6: Agregar los ingredientes secos
Poco a poco, agrega los ingredientes secos a la masa líquida, mezclando bien después de cada adición. Asegúrate de que no queden grumos y de que todos los ingredientes estén bien incorporados.
Paso 7: Agregar las pasas y las nueces (opcional)
Si decides agregar pasas y nueces a tu queque de especias, ahora es el momento de hacerlo. Añade las pasas y las nueces a la masa y mezcla suavemente para distribuirlos de manera uniforme.
Paso 8: Hornear el queque
Vierte la masa en un molde para queque previamente engrasado y enharinado. Asegúrate de que el molde esté lleno solo hasta 3/4 de su capacidad, ya que el queque crecerá durante la cocción. Luego, lleva el molde al horno precalentado a 180°C y hornea durante aproximadamente 45-50 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del queque, este salga limpio.
Paso 9: Enfriar y desmoldar
Una vez que el queque esté listo, retíralo del horno y déjalo enfriar en el molde durante unos minutos. Luego, desmolda el queque y déjalo enfriar completamente sobre una rejilla antes de servir.
Consejos y Variaciones
– Puedes agregar pasas y nueces a tu queque de especias para darle un toque extra de sabor y textura. Simplemente añádelas a la masa antes de hornear.
– Si prefieres un queque más húmedo, puedes sustituir parte de la mantequilla por aceite vegetal.
– Si no tienes todas las especias mencionadas, puedes utilizar solo canela en polvo. El queque seguirá siendo delicioso.
– Puedes decorar el queque con un glaseado de azúcar en polvo y jugo de limón, o con crema batida y frutas frescas.
Información Nutricional
- Calorías: 250 por porción
- Grasas: 10g
- Carbohidratos: 35g
- Proteínas: 4g
- Fibra: 1g
El queque de especias es una deliciosa opción para disfrutar de un postre casero. Además de su sabor y textura irresistibles, este queque también aporta beneficios para la salud gracias a las especias utilizadas en su preparación. Así que no dudes en probar esta receta y sorprender a tus seres queridos con un delicioso queque de especias casero. ¡Disfruta!
Esperamos que esta receta te haya sido útil y que disfrutes preparando y degustando este delicioso queque de especias. ¡Buen provecho!
