El queque de frutilla y zanahoria es una deliciosa opción para disfrutar en cualquier momento del día. Esta combinación de sabores dulces y ligeramente ácidos, junto con la textura suave y húmeda del queque, lo convierten en un postre irresistible. Además, la zanahoria aporta un toque de color y nutrientes adicionales. Si te preguntas cómo preparar este delicioso queque, estás en el lugar correcto. En este artículo, te mostraremos una receta paso a paso para que puedas disfrutar de este exquisito postre en la comodidad de tu hogar.
Para preparar el queque de frutilla y zanahoria, necesitarás los siguientes ingredientes:
Ingredientes
- 1 taza de azúcar morena
- 3 huevos
- 1/2 taza de agua
- 1/2 taza de yogurt natural
- 2 tazas de harina
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1/2 cucharadita de nuez moscada
- 1 zanahoria grande
- 1/2 taza de nueces picadas
- 10-12 frutillas
Preparación
Batir el azúcar morena con las yemas
En un tazón grande, bate el azúcar morena con las yemas de los huevos hasta que la mezcla esté suave y cremosa. Puedes utilizar una batidora eléctrica o hacerlo a mano con un batidor de mano.
Agregar el agua, el yogurt y las claras
A continuación, agrega el agua y el yogurt natural a la mezcla de azúcar y yemas. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén incorporados. Luego, bate las claras de huevo por separado hasta obtener un punto de nieve y agrégalas a la mezcla. Mezcla suavemente para no perder el aire de las claras.
Mezclar la harina con el polvo de hornear, la canela y la nuez moscada
En otro tazón aparte, mezcla la harina con el polvo de hornear, la canela en polvo y la nuez moscada. Puedes tamizar los ingredientes secos para asegurarte de que no haya grumos. Luego, agrega esta mezcla de ingredientes secos a la mezcla líquida poco a poco, mezclando bien después de cada adición.
Rallar la zanahoria y picar las nueces
En este paso, necesitarás rallar finamente la zanahoria y picar las nueces en trozos pequeños. Puedes utilizar un rallador de cocina para la zanahoria y un cuchillo afilado para las nueces. Asegúrate de que la zanahoria esté bien escurrida antes de agregarla a la mezcla.
Mezclar todo excepto las frutillas
Ahora, agrega la zanahoria rallada y las nueces picadas a la mezcla de queque. Mezcla bien para asegurarte de que todos los ingredientes estén distribuidos de manera uniforme. Asegúrate de no mezclar demasiado, ya que esto puede hacer que el queque quede denso.
En un molde preparado, echar la mezcla con ayuda de una cuchara
Prepara un molde para queque engrasándolo con mantequilla o aceite y espolvoreando un poco de harina para evitar que se pegue. Luego, vierte la mezcla de queque en el molde con la ayuda de una cuchara. Asegúrate de distribuir la mezcla de manera uniforme en el molde.
Sumergir las láminas de frutillas dentro de la masa sin tocar el fondo
Ahora viene el toque especial de este queque: las frutillas. Lava y corta las frutillas en láminas finas. Luego, sumerge las láminas de frutillas dentro de la masa del queque, asegurándote de que no toquen el fondo del molde. Esto creará un efecto visual hermoso cuando el queque esté listo.
Llevar al horno a 170° durante 45 minutos a fuego medio
Finalmente, precalienta el horno a 170°C y coloca el molde con la mezcla de queque en el horno. Hornea durante aproximadamente 45 minutos a fuego medio, o hasta que al insertar un palillo en el centro del queque, este salga limpio. Recuerda que el tiempo de cocción puede variar según el horno, así que asegúrate de estar atento.
Consejos y Variaciones
- Puedes agregar pasas o trozos de chocolate a la mezcla para darle un toque extra de sabor.
- Si prefieres un queque más saludable, puedes sustituir parte del azúcar por edulcorante natural como la stevia.
- Si no tienes frutillas disponibles, puedes utilizar otras frutas como arándanos o frambuesas.
- Para un toque más festivo, puedes decorar el queque con crema batida y frutillas frescas.
Información Nutricional
- Calorías: 250 por porción
- Grasas: 10g
- Carbohidratos: 35g
- Proteínas: 5g
- Fibra: 3g
El queque de frutilla y zanahoria es una deliciosa opción para disfrutar en cualquier ocasión. Con su combinación de sabores dulces y ligeramente ácidos, junto con la textura suave y húmeda, seguramente será un éxito entre tus familiares y amigos. Además, la zanahoria aporta nutrientes adicionales, lo que lo convierte en una opción más saludable. Así que no esperes más y prueba esta deliciosa receta en casa. ¡Te aseguramos que no te arrepentirás!
¡Disfruta de tu queque de frutilla y zanahoria!
