El queque de mango y crumble es una deliciosa combinación de sabores y texturas que seguramente te encantará. El mango aporta un sabor dulce y tropical, mientras que el crumble le da un toque crujiente y delicioso. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar esta receta paso a paso, para que puedas disfrutarla en cualquier ocasión.
Para preparar el queque de mango y crumble, necesitarás los siguientes ingredientes:
Ingredientes
- Para el queque de mango:
- 2 mangos maduros
- 2 tazas de harina
- 1 taza de azúcar
- 1/2 taza de mantequilla derretida
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 taza de avena
- 1/2 taza de nueces picadas
- 1/4 taza de azúcar moreno
- 1 cucharada de miel
- 1/4 taza de aceite vegetal
- 2 huevos
- 1/2 taza de leche
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Ralladura de 1 limón
Preparación del queque de mango
Paso 1: Preparar los ingredientes
Comienza pelando y cortando los mangos en trozos pequeños. En un tazón grande, mezcla la harina, el azúcar, la canela en polvo y la sal. En otro tazón pequeño, mezcla la avena, las nueces picadas, el azúcar moreno, la miel y el aceite vegetal. Reserva ambos tazones.
Paso 2: Preparar la masa del queque
En el tazón grande con los ingredientes secos, agrega la mantequilla derretida, los huevos, la leche, el polvo de hornear, el extracto de vainilla y la ralladura de limón. Mezcla todo con una batidora eléctrica hasta obtener una masa homogénea.
Paso 3: Agregar los mangos
Añade los trozos de mango a la masa del queque y mezcla suavemente con una espátula, asegurándote de que los trozos de mango estén bien distribuidos.
Paso 4: Preparar el crumble
En el tazón pequeño con la mezcla de avena y nueces, agrega la harina de almendras y el coco rallado. Mezcla todo con los dedos hasta obtener una textura arenosa.
Paso 5: Hornear el queque
Vierte la masa del queque en un molde para hornear previamente engrasado y espolvorea el crumble por encima. Lleva al horno precalentado a 180°C y hornea durante aproximadamente 45 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
Preparación del crumble
Paso 1: Preparar los ingredientes
En un tazón pequeño, mezcla la avena, las nueces picadas, el azúcar moreno, la harina de almendras y el coco rallado. Reserva.
Paso 2: Mezclar los ingredientes
Agrega la mantequilla derretida a la mezcla de ingredientes secos y mezcla todo con los dedos hasta obtener una textura arenosa.
Paso 3: Refrigerar
Coloca la mezcla de crumble en la nevera durante al menos 30 minutos, para que se endurezca y sea más fácil de desmenuzar.
Armado del queque
Paso 1: Enfriar el queque
Una vez que el queque esté listo, retíralo del horno y déjalo enfriar completamente antes de desmoldarlo.
Paso 2: Desmoldar y decorar
Desmolda el queque y colócalo en un plato de presentación. Puedes decorarlo con rodajas de mango fresco y espolvorear un poco de azúcar glas por encima.
Consejos adicionales
- Puedes sustituir las nueces por almendras o cualquier otro fruto seco de tu preferencia.
- Si no tienes harina de almendras, puedes utilizar harina de trigo en su lugar.
- Si prefieres un queque más húmedo, puedes agregar un poco de yogur natural a la masa.
- Si no tienes coco rallado, puedes omitirlo o sustituirlo por más avena.
Información Nutricional
- Calorías: 350 por porción
- Grasas: 15g
- Carbohidratos: 50g
- Proteínas: 5g
- Fibra: 3g
El queque de mango y crumble es una opción deliciosa y nutritiva para disfrutar como postre o merienda. El mango aporta vitamina C, vitamina A y fibra, mientras que el crumble aporta grasas saludables y fibra. Además, esta receta es muy versátil, ya que puedes adaptarla a tus gustos y preferencias, añadiendo o cambiando los ingredientes según tu preferencia.
Esperamos que disfrutes de esta deliciosa receta de queque de mango y crumble. ¡Buen provecho!
