El queque de zapallo con frutos rojos es una deliciosa opción para disfrutar en cualquier momento del día. Esta receta combina la suavidad y dulzura del zapallo con el sabor ácido y fresco de los frutos rojos, creando una combinación perfecta de sabores. Además, el zapallo aporta una textura húmeda y esponjosa al queque, lo que lo hace aún más irresistible.
Si te preguntas cómo preparar este delicioso queque, estás en el lugar correcto. A continuación, te mostraremos una receta detallada paso a paso para que puedas disfrutar de este exquisito postre en casa.
Ingredientes
- 3 huevos
- 1 taza de azúcar
- 1/2 taza de aceite vegetal
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 taza de puré de zapallo
- 2 tazas de harina
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1/2 cucharadita de clavo de olor en polvo
- 1 taza de frutos rojos troceados (fresas, frambuesas, arándanos, etc.)
Preparación
Batir los ingredientes principales
En un tazón grande, batir los huevos, el azúcar y el aceite hasta obtener una crema pálida y esponjosa. Puedes utilizar una batidora eléctrica o hacerlo a mano con un batidor de alambre. Asegúrate de batir lo suficiente para que los ingredientes se mezclen bien y la mezcla se vuelva suave.
Agregar el puré de zapallo
A continuación, agregar la esencia de vainilla y el puré de zapallo frío a la mezcla de huevos, azúcar y aceite. Mezclar de forma envolvente para incorporar bien los ingredientes sin sobrebatir la masa. El puré de zapallo le dará humedad y sabor al queque.
Tamizar los ingredientes secos
En otro recipiente aparte, tamizar la harina, el polvo de hornear, la canela y el clavo de olor. Esto ayudará a eliminar cualquier grumo y asegurará que los ingredientes secos se mezclen de manera uniforme. Tamizar también ayuda a que el queque quede más esponjoso.
Mezclar las dos mezclas
Agregar los ingredientes secos tamizados a la mezcla de huevos, azúcar, aceite y zapallo. Mezclar de forma envolvente hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados. Es importante no mezclar en exceso para evitar que el queque quede duro.
Añadir los frutos rojos
Una vez que la masa esté lista, añadir los frutos rojos troceados y mezclar suavemente para distribuirlos de manera uniforme en la masa. Los frutos rojos le darán un toque de acidez y frescura al queque, además de un color vibrante.
Verter la mezcla en el molde
Engrasar y enharinar un molde para queque y verter la mezcla en él. Asegurarse de que el molde esté bien cubierto para evitar que el queque se pegue. Puedes utilizar un molde redondo o rectangular, según tus preferencias.
Hornear a 180°C
Preparar el horno precalentándolo a 180°C. Una vez que esté caliente, colocar el molde con la mezcla en el horno y hornear durante aproximadamente 40 minutos, o hasta que el queque esté dorado y firme al tacto.
Comprobar la cocción
Para asegurarte de que el queque esté completamente cocido, puedes comprobarlo pinchando el centro con un palito de madera. Si el palito sale limpio, sin restos de masa cruda, significa que el queque está listo. Si aún queda masa pegada al palito, déjalo hornear por unos minutos más.
Consejos y Variaciones
– Puedes agregar nueces picadas a la mezcla para darle un toque crujiente al queque.
– Si no tienes frutos rojos a mano, puedes sustituirlos por otras frutas como manzanas o peras troceadas.
– Para un toque extra de sabor, puedes espolvorear un poco de azúcar glas sobre el queque una vez que esté completamente enfriado.
Información Nutricional
- Calorías: 250 por porción
- Grasas: 10g
- Carbohidratos: 35g
- Proteínas: 4g
- Fibra: 2g
El queque de zapallo con frutos rojos es una opción deliciosa y saludable para disfrutar como postre o merienda. El zapallo aporta vitaminas y minerales, como vitamina A, vitamina C y potasio, mientras que los frutos rojos son ricos en antioxidantes y fibra. Además, al utilizar aceite vegetal en lugar de mantequilla, se reduce el contenido de grasas saturadas.
Así que no esperes más y prueba esta deliciosa receta de queque de zapallo con frutos rojos. Te aseguramos que te encantará su sabor y textura. ¡Buen provecho!
