El queque de zapallo y nueces es una deliciosa opción para disfrutar en cualquier momento del día. Esta receta combina la suavidad y dulzura del zapallo con el crujiente y sabor de las nueces, creando una combinación perfecta. Además, el zapallo aporta una textura húmeda al queque, lo que lo hace aún más irresistible.
Si te preguntas cómo preparar queque de zapallo y nueces, estás en el lugar correcto. En este artículo, te enseñaremos paso a paso cómo hacer esta deliciosa receta. Desde la preparación de la calabaza hasta el horneado del queque, te guiaremos en cada etapa para que obtengas un resultado perfecto.
Ingredientes
- 300 gr de calabaza
- 4 huevos
- 200 gr de azúcar
- 300 gr de harina
- 150 gr de nueces peladas y troceadas
- 75 gr de aceite de girasol
- ½ sobre de levadura
- 1 cucharada de canela
Paso 1: Preparar la calabaza
Comienza por pelar y cortar la calabaza en trozos pequeños. Luego, colócala en una olla con agua hirviendo y cocínala hasta que esté tierna. Una vez lista, retira la calabaza del agua y déjala enfriar.
Una vez que la calabaza esté fría, tritúrala con un tenedor o utiliza una licuadora para obtener un puré suave y sin grumos. Reserva el puré de calabaza para más adelante.
Paso 2: Mezclar los ingredientes secos
En un bowl grande, tamiza la harina y la levadura. Agrega la cucharada de canela y mezcla bien todos los ingredientes secos. Esta mezcla de harina y especias le dará un sabor delicioso al queque.
Reserva esta mezcla de ingredientes secos para más adelante.
Paso 3: Batir los huevos y el azúcar
En otro bowl, bate los huevos junto con el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea y espumosa. Puedes utilizar una batidora eléctrica para facilitar este paso.
Asegúrate de batir los huevos y el azúcar durante al menos 5 minutos, para que la mezcla adquiera volumen y se vuelva más esponjosa.
Paso 4: Incorporar la calabaza y el aceite
Añade el puré de calabaza a la mezcla de huevos y azúcar. Mezcla bien para que todos los ingredientes se integren por completo.
Luego, agrega el aceite de girasol y continúa mezclando hasta obtener una masa suave y homogénea.
Paso 5: Agregar los ingredientes secos
Ahora es el momento de incorporar los ingredientes secos a la mezcla líquida. Agrega la mezcla de harina, levadura y canela poco a poco, mientras mezclas suavemente con una espátula o cuchara de madera.
Asegúrate de mezclar bien todos los ingredientes, pero evita sobrebatir la masa para que el queque no quede duro.
Paso 6: Incorporar las nueces
Una vez que la masa esté lista, es hora de añadir las nueces troceadas. Agrega las nueces a la masa y mezcla suavemente para distribuirlas de manera uniforme.
Las nueces le darán un toque crujiente y un sabor delicioso al queque de zapallo.
Paso 7: Verter la mezcla en un molde
Prepara un molde para queque engrasándolo con mantequilla o aceite en spray. Vierte la mezcla en el molde, asegurándote de que quede distribuida de manera pareja.
Si deseas, puedes espolvorear un poco de azúcar por encima de la masa para obtener una costra crujiente.
Paso 8: Hornear el queque
Coloca el molde con la mezcla en el horno precalentado a 180°C y hornea durante aproximadamente 45 minutos, o hasta que el queque esté dorado y al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
Recuerda que el tiempo de horneado puede variar según el horno, así que asegúrate de estar pendiente y hacer la prueba del palillo para asegurarte de que el queque esté completamente cocido.
Paso 9: Dejar enfriar y desmoldar
Una vez que el queque esté listo, retíralo del horno y déjalo enfriar en el molde durante unos minutos. Luego, desmolda con cuidado y colócalo sobre una rejilla para que se enfríe por completo.
Es importante dejar que el queque se enfríe por completo antes de cortarlo, para que mantenga su forma y textura.
Paso 10: Disfrutar del queque de zapallo y nueces
Una vez que el queque esté completamente frío, ya estará listo para disfrutar. Puedes cortarlo en porciones individuales y servirlo como postre o merienda.
Este queque es perfecto para acompañar con una taza de té o café, y también puedes agregarle un poco de crema batida o helado para darle un toque extra de sabor.
Consejos y Variaciones
- Puedes agregar pasas o chips de chocolate a la mezcla para darle un toque extra de sabor.
- Si prefieres un queque más saludable, puedes sustituir parte del azúcar por edulcorante o utilizar harina integral en lugar de harina blanca.
- Si no tienes calabaza, puedes utilizar zapallo camote o incluso zanahoria rallada como sustituto.
- Experimenta con diferentes especias, como nuez moscada o jengibre, para darle un sabor único a tu queque.
Información Nutricional
- Calorías: 250 por porción
- Grasas: 12 gr
- Carbohidratos: 30 gr
- Proteínas: 5 gr
- Fibra: 3 gr
El queque de zapallo y nueces es una opción deliciosa y nutritiva para disfrutar en cualquier ocasión. El zapallo aporta vitaminas y minerales esenciales, como vitamina A y potasio, mientras que las nueces son una excelente fuente de grasas saludables y proteínas.
Además, esta receta es muy versátil y puedes adaptarla a tus preferencias personales. Puedes agregar ingredientes adicionales, como pasas o chips de chocolate, o ajustar la cantidad de azúcar según tu gusto.
Ya sea como postre o merienda, el queque de zapallo y nueces seguramente será un éxito en tu hogar. ¡Disfruta de esta deliciosa receta y sorprende a tus seres queridos con un sabor único y reconfortante!
