El queque espiralado es una deliciosa opción para disfrutar en cualquier momento del día. Su característica principal es su forma en espiral, que le da un aspecto visualmente atractivo y un sabor único. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar un delicioso queque espiralado, paso a paso. ¡Sigue leyendo para descubrir esta increíble receta!
El queque espiralado es una opción perfecta para aquellos que buscan algo diferente y creativo en sus postres. Su preparación puede parecer complicada, pero con los ingredientes adecuados y siguiendo los pasos correctos, podrás sorprender a tus invitados con un delicioso y hermoso queque espiralado.
Ingredientes
- Para el relleno de espiral:
- 1 taza de azúcar rubia
- 1 taza de pecanas picadas
- 2 cucharaditas de canela en polvo
- Para la masa del queque:
- 2 ½ tazas de harina
- ½ taza de cocoa en polvo
- 1 taza de mantequilla fría, cortada en cubos
- 1 taza de chispas de chocolate
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
- ½ cucharadita de sal
- 1 taza de azúcar
- 1 cucharadita de vainilla
- 2 huevos
- 2 yemas de huevo
- 1 taza de crema agria
Procedimiento
Paso 1: Preparar el relleno de espiral
Comenzaremos preparando el relleno de espiral. En un procesador de alimentos, agregamos el azúcar rubia, las pecanas picadas y la canela en polvo. Procesamos hasta obtener una mezcla homogénea. Reservamos.
Paso 2: Preparar la masa del queque
En un tazón grande, mezclamos la harina, la cocoa en polvo y la mantequilla fría cortada en cubos. Con la ayuda de un tenedor o un cortador de masa, trabajamos la mezcla hasta obtener una textura arenosa.
Agregamos las chispas de chocolate a la mezcla anterior y mezclamos bien.
En otro tazón, cernimos la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Reservamos.
En el tazón de la batidora, batimos la mantequilla hasta que esté cremosa. Añadimos el azúcar y la vainilla, y batimos hasta obtener una mezcla suave y esponjosa.
Agregamos los huevos y las yemas, uno a la vez, batiendo bien después de cada adición.
Incorporamos la crema agria y los ingredientes secos cernidos a la mezcla de mantequilla y azúcar. Batimos a velocidad baja hasta obtener una masa suave y sin grumos.
Paso 3: Armar el queque espiralado
Colocamos la masa en un molde desarmable previamente engrasado y enharinado. Extendemos la masa de manera uniforme en el molde.
Espolvoreamos encima el relleno de pecanas, azúcar y canela, cubriendo toda la superficie de la masa.
Con la ayuda de un cuchillo, hacemos cortes en la masa en forma de espiral, desde el centro hacia los bordes del molde. Esto creará el efecto espiralado característico del queque.
Paso 4: Hornear el queque
Preparamos el horno precalentándolo a 160 °C.
Colocamos el molde en el horno y horneamos durante aproximadamente 45 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del queque, este salga limpio.
Paso 5: Desmoldar y servir
Una vez que el queque esté completamente frío, desmoldamos con cuidado y lo transferimos a un plato de presentación.
Podemos decorar el queque espiralado con un poco de azúcar glas espolvoreada por encima, o incluso con un poco de crema batida.
¡Y listo! Ya podemos disfrutar de nuestro delicioso queque espiralado. Este postre es perfecto para acompañar una taza de café o té, o incluso como parte de un brunch o merienda. Su sabor y presentación lo convierten en una opción ideal para cualquier ocasión especial.
Consejos y Variaciones
- Puedes agregar otros ingredientes al relleno de espiral, como nueces, almendras o incluso frutas secas.
- Si no tienes crema agria, puedes sustituirla por yogur natural.
- Para un toque extra de sabor, puedes agregar un poco de ralladura de naranja o limón a la masa del queque.
- Si prefieres un queque más ligero, puedes utilizar harina integral en lugar de harina blanca.
Información Nutricional
- Calorías: 350 por porción
- Grasas: 15g
- Carbohidratos: 50g
- Proteínas: 5g
El queque espiralado es una opción deliciosa y creativa para disfrutar en cualquier ocasión. Su combinación de sabores y su presentación única lo convierten en un postre que seguramente impresionará a tus invitados. Además, puedes personalizarlo agregando tus ingredientes favoritos al relleno de espiral. ¡Anímate a preparar este delicioso queque espiralado y sorprende a todos con tus habilidades culinarias!
Esperamos que esta receta te haya sido útil y que disfrutes preparando y degustando este delicioso queque espiralado. ¡Buen provecho!
