La quinua es un superalimento que se ha vuelto muy popular en los últimos años debido a sus numerosos beneficios para la salud. Es una excelente fuente de proteínas, fibra y minerales, y es perfecta para aquellos que siguen una dieta vegetariana o vegana. Además, es muy versátil y se puede utilizar en una variedad de recetas deliciosas. Una de estas recetas es la quinua cremosa con espinacas, que combina la textura suave y cremosa de la quinua con el sabor fresco y nutritivo de las espinacas. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar esta deliciosa receta paso a paso.
La quinua cremosa con espinacas es una receta muy fácil de hacer y requiere ingredientes simples que probablemente ya tengas en tu despensa. Puedes disfrutarla como plato principal o como guarnición, y es perfecta para cualquier ocasión. Además, es una excelente manera de incorporar más verduras y granos enteros en tu dieta. Sigue leyendo para descubrir cómo hacer esta deliciosa receta.
Ingredientes
- 1 taza de quinua
- 2 tazas de agua
- 1 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 4 tazas de espinacas frescas
- 1 taza de caldo de verduras
- 1/2 taza de crema de leche
- Sal, pimienta y nuez moscada al gusto
Preparación
Cocina la quinua
Comienza por cocinar la quinua. Enjuágala bien bajo agua fría para eliminar cualquier residuo de saponina, que es una sustancia natural que puede darle un sabor amargo. Luego, coloca la quinua en una olla junto con el agua y la sal. Lleva la olla a ebullición y luego reduce el fuego a fuego lento. Cocina la quinua tapada durante unos 15-20 minutos, o hasta que esté tierna y haya absorbido todo el líquido. Una vez que la quinua esté cocida, retírala del fuego y déjala reposar tapada durante unos minutos antes de usarla en la receta.
Prepara las espinacas
Mientras la quinua se cocina, puedes preparar las espinacas. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el ajo picado y cocina hasta que estén dorados y fragantes. Luego, agrega las espinacas frescas a la sartén y cocina hasta que se marchiten. Esto solo tomará unos minutos. Remueve las espinacas de la sartén y reserva.
Mezcla la quinua y las espinacas
Una vez que la quinua esté cocida y las espinacas estén marchitas, puedes mezclar ambos ingredientes. Agrega la quinua cocida a la sartén con las espinacas y mezcla bien para combinar los sabores. Asegúrate de que la quinua esté bien distribuida en la sartén.
Agrega el caldo de verduras
Vierte el caldo de verduras en la sartén con la quinua y las espinacas. Lleva la mezcla a ebullición y luego reduce el fuego a fuego lento. Cocina a fuego lento durante unos minutos para permitir que los sabores se mezclen y la quinua absorba el caldo.
Añade la crema de leche
Una vez que la quinua haya absorbido el caldo de verduras, puedes agregar la crema de leche. Viértela en la sartén y mezcla bien para que se incorpore a la mezcla. La crema de leche le dará a la quinua una textura cremosa y suave.
Cocina a fuego lento
Continúa cocinando la quinua a fuego lento durante unos minutos más, revolviendo ocasionalmente, hasta que la mezcla se espese y se vuelva cremosa. Asegúrate de que la quinua esté bien cocida y que la mezcla tenga la consistencia deseada.
Condimenta al gusto
Una vez que la quinua cremosa con espinacas esté lista, puedes condimentarla al gusto. Agrega sal, pimienta y nuez moscada según tus preferencias. Estos condimentos le darán un sabor extra a la receta y resaltarán los sabores de la quinua y las espinacas.
Sirve y disfruta
Finalmente, sirve la quinua cremosa con espinacas caliente y disfruta de este delicioso plato. Puedes servirlo como plato principal o como guarnición junto con tu proteína favorita. Esta receta es perfecta para cualquier ocasión y seguramente será un éxito entre tus invitados.
Consejos y Variaciones
- Puedes agregar otros vegetales a la receta, como champiñones, zanahorias o pimientos, para darle más sabor y textura.
- Si prefieres una versión vegana de esta receta, puedes sustituir la crema de leche por leche de coco o leche de almendras.
- Si no tienes caldo de verduras, puedes utilizar agua en su lugar. Sin embargo, el caldo de verduras le dará un sabor más rico a la receta.
- Si te gusta el queso, puedes agregar queso rallado a la receta antes de servir para darle un toque extra de sabor.
Información Nutricional
- Calorías: 250
- Proteínas: 10g
- Grasas: 8g
- Carbohidratos: 35g
- Fibra: 6g
La quinua cremosa con espinacas es una receta deliciosa y nutritiva que combina los beneficios de la quinua y las espinacas en un plato sabroso y reconfortante. La quinua es una excelente fuente de proteínas y fibra, lo que la convierte en una opción saludable para aquellos que siguen una dieta equilibrada. Además, las espinacas son ricas en vitaminas y minerales, lo que las convierte en un complemento perfecto para la quinua.
Esta receta es muy versátil y se puede adaptar según tus preferencias y necesidades dietéticas. Puedes agregar otros ingredientes como vegetales o queso para darle más sabor y textura. Además, puedes ajustar los condimentos según tu gusto personal.
La quinua cremosa con espinacas es una receta fácil de hacer, deliciosa y nutritiva que seguramente será un éxito en tu mesa. Disfruta de este plato como plato principal o como guarnición y aprovecha todos los beneficios que la quinua y las espinacas tienen para ofrecer.
¡Esperamos que disfrutes de esta receta y que te animes a probarla en casa!
