El relleno de plátano es un plato tradicional de la región de Potosí, Bolivia. Es una deliciosa combinación de plátanos maduros, carne molida y especias, todo horneado hasta obtener una textura suave y un sabor increíble. Este plato es perfecto para una comida reconfortante y satisfactoria. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar el relleno de plátano paso a paso, para que puedas disfrutar de esta delicia en la comodidad de tu hogar.
El relleno de plátano es una receta que requiere un poco de tiempo y paciencia, pero el resultado final vale la pena. Los plátanos se hornean hasta que estén suaves y luego se rellenan con una mezcla de carne molida y especias. El queso rallado se espolvorea por encima y se vuelve a hornear hasta que esté dorado y burbujeante. El resultado es un plato sabroso y reconfortante que seguramente complacerá a toda la familia.
Tiempo de cocción y porciones
El tiempo de cocción total para preparar el relleno de plátano es de aproximadamente 45 minutos. Esto incluye el tiempo de horneado de los plátanos y el tiempo de cocción de la carne molida. Esta receta rinde de 4 a 6 porciones, dependiendo del tamaño de los plátanos y de la cantidad de relleno que se agregue.
Ingredientes
- 4 plátanos maduros
- 2 cucharadas de mantequilla derretida
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 1 cebolla pequeña, picada
- 1 ají verde, picado
- 500 gramos de carne molida
- 1 cucharadita de comino
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
- 1 taza de queso blanco rallado
Preparación
Paso 1: Precalentar el horno
Comienza precalentando el horno a 180°C. Esto asegurará que los plátanos se cocinen de manera uniforme y se vuelvan suaves y tiernos.
Paso 2: Pelar y cortar los plátanos
Pela los plátanos maduros y córtalos por la mitad a lo largo. Asegúrate de que los plátanos estén maduros pero no demasiado blandos, ya que se desmoronarán al hornearlos.
Paso 3: Pincelar los plátanos con mantequilla
Coloca los plátanos en una bandeja para hornear y pincélalos con la mantequilla derretida. Esto les dará un sabor extra y ayudará a que se doren en el horno.
Paso 4: Hornear los plátanos
Coloca la bandeja con los plátanos en el horno precalentado y hornea durante aproximadamente 15 minutos o hasta que estén suaves. Los plátanos deben estar tiernos pero no demasiado blandos.
Paso 5: Preparar el sofrito
Mientras los plátanos se hornean, calienta el aceite vegetal en una sartén a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el ají verde picado y cocina hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.
Paso 6: Cocinar la carne molida
Agrega la carne molida a la sartén y cocina hasta que esté dorada y bien cocida. Asegúrate de desmenuzar la carne mientras se cocina para obtener una textura uniforme.
Paso 7: Agregar el sofrito y condimentos
Una vez que la carne esté cocida, agrega el sofrito de cebolla y ají a la sartén. Mezcla bien para combinar todos los sabores. Luego, agrega el comino, la sal y la pimienta negra al gusto. Revuelve nuevamente para asegurarte de que todos los ingredientes estén bien incorporados.
Paso 8: Rellenar los plátanos
Retira los plátanos del horno y haz un corte en el centro de cada mitad, creando un espacio para el relleno. Con cuidado, rellena cada plátano con la mezcla de carne molida y sofrito. Asegúrate de distribuir el relleno de manera uniforme en cada plátano.
Paso 9: Espolvorear queso rallado
Esparce el queso blanco rallado sobre los plátanos rellenos. La cantidad de queso depende de tu preferencia personal, pero asegúrate de cubrir cada plátano con una capa generosa de queso.
Paso 10: Hornear nuevamente
Vuelve a colocar los plátanos rellenos en el horno y hornea por otros 10 minutos o hasta que el queso se derrita y esté dorado y burbujeante. Esto le dará un toque crujiente y delicioso a los plátanos rellenos.
Paso 11: Servir y decorar
Sirve los plátanos rellenos de queso caliente y decora con crema Centroamericana Tropical. La crema le dará un toque de frescura y suavidad al plato. Puedes acompañarlos con arroz blanco y una ensalada fresca para una comida completa y deliciosa.
Consejos y Variaciones
– Puedes agregar otros ingredientes a la mezcla de carne molida, como zanahorias ralladas, choclo o aceitunas picadas, para darle más sabor y textura al relleno.
– Si prefieres una versión más saludable, puedes usar carne de pollo o pavo en lugar de carne de res.
– Si no tienes queso blanco rallado, puedes usar queso mozzarella o cualquier otro queso que se derrita bien.
– Puedes agregar un poco de salsa de tomate a la mezcla de carne molida para darle un toque extra de sabor.
Información Nutricional
- Calorías: 350 por porción
- Grasas: 15g
- Carbohidratos: 40g
- Proteínas: 20g
- Fibra: 5g
El relleno de plátano es una receta deliciosa y nutritiva. Los plátanos son una excelente fuente de fibra y vitaminas, mientras que la carne molida aporta proteínas y nutrientes esenciales. Además, el queso rallado agrega calcio y sabor al plato. Esta receta es perfecta para una comida reconfortante y satisfactoria, y es una excelente manera de disfrutar de los sabores tradicionales de Potosí, Bolivia.
Esperamos que esta receta te haya inspirado a probar el relleno de plátano en casa. ¡Disfruta de esta deliciosa y auténtica receta boliviana!
Buen provecho!
