El rollito de carne es una deliciosa receta que combina sabores y texturas en un plato principal lleno de sabor. Es perfecto para una cena especial o para sorprender a tus invitados. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar un rollito de carne paso a paso, desde la preparación hasta el horneado. ¡Sigue leyendo para descubrir cómo hacerlo!
El rollito de carne es un plato que requiere un poco de tiempo de preparación, pero el resultado final vale la pena. La combinación de carne molida, chorizo, queso y tocino crea un sabor único y delicioso. Además, puedes personalizar la receta añadiendo tus ingredientes favoritos, como espinacas o champiñones. ¡Vamos a empezar!
Tiempo de cocción y porciones
El rollito de carne requiere aproximadamente 1 hora y 30 minutos de tiempo de cocción, incluyendo el precalentamiento del horno. Esta receta rinde de 6 a 8 porciones, dependiendo del tamaño de los rollos que hagas.
Ingredientes
- 1 libra de carne molida
- 1 chorizo, sin envoltura
- 1 cebolla, picada
- 1 huevo
- 1/2 taza de pan molido
- 1/2 taza de queso Cotija, desmenuzado
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta
- 1 taza de queso Chihuahua®, rallado
- 1 taza de espinacas, picadas
- 10 rebanadas de tocino
Preparación
Precalienta el horno
Comienza precalentando el horno a 375˚F (190˚C). Esto asegurará que el rollito de carne se cocine de manera uniforme y quede jugoso por dentro.
Cocina el chorizo y la cebolla
En un sartén precalentado a fuego medio, cocina el chorizo durante 1-2 minutos, despedazándolo con una cuchara mientras se cocina. Luego, agrega la cebolla y continúa cocinando durante 3-4 minutos, hasta que estén suaves y doradas. Retira del fuego y reserva.
Prepara la mezcla de carne
En un tazón grande, combina la carne molida con el huevo, el pan molido, el queso Cotija, la sal y la pimienta. Mezcla bien todos los ingredientes hasta que estén completamente combinados. Esta mezcla le dará sabor y jugosidad al rollito de carne.
Arma el rollo de carne
Cubre una charola mediana con papel encerado. Coloca la mezcla de carne sobre el papel encerado y aplánala uniformemente, formando un rectángulo. Luego, agrega 1 taza de queso Chihuahua® sobre la carne, seguido de una capa de chorizo y espinacas. Añade el resto del queso Chihuahua® encima.
Cuidadosamente, comienza a enrollar la carne desde uno de los extremos más largos, utilizando el papel encerado para ayudarte a dar forma al rollo. Asegúrate de que el relleno quede bien distribuido en el interior del rollo.
Envuelve el rollo con tocino
En un pedazo grande de papel encerado, coloca las 10 rebanadas de tocino de lado a lado. Coloca el rollo de carne encima del tocino y envuélvelo cuidadosamente, asegurándote de que todas las rebanadas de tocino cubran el rollo por completo. El tocino le dará un sabor ahumado y crujiente al rollito de carne.
Hornea el rollo de carne
Coloca el rollo de carne con la abertura del tocino hacia abajo en un molde apto para horno de 9 «x 13». Hornea durante 45 minutos, o hasta que el centro de la carne alcance una temperatura interna de 160°F (71°C). Esto asegurará que la carne esté completamente cocida.
Una vez que la carne esté cocida, aumenta la temperatura del horno a parilla (broil) y hornea durante 4-5 minutos adicionales, o hasta que el tocino esté dorado y crujiente. Esto le dará un acabado dorado y delicioso al rollito de carne.
Deja reposar y sirve
Una vez que el rollito de carne esté listo, retíralo del horno y déjalo reposar durante 10-15 minutos antes de cortarlo. Esto permitirá que los jugos se redistribuyan y que la carne se asiente. Luego, corta el rollito de carne en rodajas y sírvelo caliente.
Consejos y Variaciones
- Puedes agregar tus ingredientes favoritos al relleno del rollito de carne, como champiñones, pimientos o jalapeños.
- Si prefieres una versión más saludable, puedes utilizar carne de pavo o pollo en lugar de carne de res.
- Para un toque extra de sabor, puedes marinar la carne molida con tus condimentos favoritos antes de preparar el rollito.
- Si no tienes chorizo, puedes utilizar salchichas picantes o cualquier otro tipo de embutido.
Información Nutricional
- Calorías: 350 por porción
- Grasas: 20g
- Carbohidratos: 10g
- Proteínas: 30g
El rollito de carne es una receta deliciosa y versátil que puedes disfrutar en cualquier ocasión. Además de ser fácil de preparar, ofrece una combinación de sabores y texturas que seguramente complacerá a todos. Ya sea que lo sirvas como plato principal o como parte de un buffet, este rollito de carne seguramente será un éxito. ¡Disfruta de esta deliciosa receta y sorprende a tus seres queridos con tus habilidades culinarias!
¡Buen provecho!
