El pollo a la broaster es una deliciosa receta que combina el sabor crujiente y jugoso del pollo frito con un toque de especias. Es una opción perfecta para una comida rápida y sabrosa. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar un delicioso pollo a la broaster en casa. Sigue leyendo para descubrir los ingredientes y los pasos necesarios para hacerlo.
El pollo a la broaster es una receta que requiere un tiempo de cocción de aproximadamente 15-20 minutos, dependiendo del tamaño de las piezas de pollo. Esta receta está diseñada para servir a 4 personas.
Ingredientes
Para preparar el pollo a la broaster, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 800 g de muslos y alitas de pollo (u otra parte del pollo al gusto)
- Sal
- 2 cucharaditas de comino en polvo
- 2 cucharaditas de ajo en polvo
- 1 cucharadita de ají en polvo o cayena molida
- 30 ml de vinagre de vino
- 150 g de harina de trigo
- 80 g de maicena (o bien fécula o almidón de patata)
- 150 ml de leche
- Aceite abundante para freír
- Salsa de tomate para acompañar (opcional)
Pasos
1. Revisar y limpiar el pollo
Antes de comenzar a preparar el pollo a la broaster, es importante revisar y limpiar las piezas de pollo. Asegúrate de que no haya restos de plumas o huesos sueltos. Luego, lava el pollo con agua fría y sécalo con papel de cocina.
2. Salar el pollo
Una vez que el pollo esté limpio y seco, sazónalo con sal al gusto. Esto ayudará a realzar el sabor del pollo.
3. Preparar el marinado
En un recipiente aparte, mezcla el comino en polvo, el ajo en polvo, el ají en polvo o la cayena molida y el vinagre de vino. Esta mezcla de especias le dará al pollo un sabor delicioso y picante. Asegúrate de mezclar bien todos los ingredientes.
4. Mezclar el pollo con el marinado
Vierte el marinado sobre el pollo y asegúrate de que todas las piezas estén bien cubiertas. Deja marinar el pollo durante al menos 30 minutos para que absorba todos los sabores.
5. Preparar el rebozado
Para preparar el rebozado del pollo a la broaster, necesitarás dos mezclas diferentes. En un recipiente, mezcla la mitad de los ingredientes secos: la harina de trigo, la maicena y la leche. Mezcla bien hasta obtener una pasta suave y homogénea.
6. Preparar la segunda capa del rebozado
En otro recipiente aparte, mezcla el resto de los ingredientes secos (harina de trigo, maicena) y las especias (comino en polvo, ajo en polvo, ají en polvo o cayena molida). Esta mezcla seca le dará al pollo un exterior crujiente y sabroso.
7. Rebozar el pollo
Para rebozar el pollo, primero sumerge cada pieza en la pasta de harinas y leche, asegurándote de que esté bien cubierta. Luego, pasa el pollo por la mezcla seca de harinas y especias, presionando ligeramente para que se adhiera bien.
8. Calentar abundante aceite para freír
En una sartén o freidora, calienta abundante aceite a fuego medio-alto. Asegúrate de que el aceite esté lo suficientemente caliente para freír el pollo, pero no demasiado caliente para que se queme.
9. Freír el pollo
Una vez que el aceite esté caliente, coloca las piezas de pollo en el aceite caliente y fríe durante unos 7-8 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y crujientes. Asegúrate de voltear el pollo para que se cocine de manera uniforme.
10. Retirar el pollo frito y escurrir
Una vez que el pollo esté dorado y crujiente, retíralo del aceite caliente y colócalo sobre papel de cocina para que escurra el exceso de grasa.
11. Servir y disfrutar
Sirve el pollo a la broaster caliente y acompáñalo con salsa de tomate si lo deseas. ¡Disfruta de esta deliciosa receta casera!
Consejos y Variaciones
– Puedes agregar otras especias y condimentos a la mezcla seca de harinas y especias, como pimentón, paprika, cebolla en polvo o cualquier otra especia de tu elección para darle un toque de sabor adicional.
– Si prefieres un pollo más picante, puedes aumentar la cantidad de ají en polvo o cayena molida en la mezcla de especias.
– Si no tienes maicena, puedes usar fécula o almidón de patata como sustituto.
– Asegúrate de que el aceite esté lo suficientemente caliente antes de freír el pollo. Puedes probar con un trozo pequeño de pan rallado para ver si el aceite burbujea y se dora rápidamente.
Información Nutricional
- Calorías: 350 kcal
- Proteínas: 25 g
- Grasas: 15 g
- Carbohidratos: 30 g
- Fibra: 2 g
El pollo a la broaster es una receta deliciosa y satisfactoria que combina el sabor crujiente del pollo frito con un toque de especias. Es una opción perfecta para una comida rápida y sabrosa. Además, puedes adaptar la receta a tu gusto añadiendo tus especias favoritas. ¡Disfruta de esta deliciosa receta casera y sorprende a tus seres queridos con un pollo a la broaster hecho en casa!
Esperamos que este artículo te haya sido útil y que disfrutes preparando y degustando esta deliciosa receta de pollo a la broaster. ¡Buen provecho!
