El salmón con champiñones es una deliciosa receta que combina la frescura del salmón con la textura y sabor de los champiñones. Es un plato fácil de preparar y perfecto para una comida o cena especial. En este artículo, te enseñaremos paso a paso cómo preparar esta exquisita receta.
El salmón es un pescado rico en ácidos grasos omega-3, que son beneficiosos para la salud cardiovascular. Además, los champiñones son una excelente fuente de vitaminas y minerales, como el potasio y el selenio. Esta combinación de ingredientes hace que esta receta sea no solo deliciosa, sino también nutritiva.
Tiempo de cocción y porciones
El tiempo de cocción total para esta receta es de aproximadamente 30 minutos. Esto incluye el tiempo de preparación de los ingredientes y el tiempo de cocción en la sartén. Esta receta está diseñada para 4 porciones.
Ingredientes
Para preparar salmón con champiñones, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 4 filetes de salmón
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 250g de champiñones
- 200ml de nata o crema de leche
- Sal y pimienta al gusto
- Mantequilla
- Aceite vegetal
Preparación
Cortar y picar los ingredientes
Comienza por cortar la cebolla en cubos pequeños y picar los dientes de ajo en trozos pequeños. Lava los champiñones y córtalos en láminas delgadas.
Cocinar la cebolla y los ajos
Calienta una sartén o cazuela mediana a fuego medio y agrega una cucharada de mantequilla. Pocha la cebolla y los ajos hasta que estén transparentes.
Agregar los champiñones
Añade los champiñones a la sartén y cocínalos hasta que suelten líquido. Esto tomará aproximadamente 5 minutos.
Sazonar y agregar la nata
Sazona con sal y pimienta al gusto. Luego, agrega la nata o crema de leche a la sartén y cocina durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Cocinar los filetes de salmón
Mientras la salsa de champiñones se cocina, puedes preparar los filetes de salmón. En otra sartén, calienta un poco de aceite vegetal a fuego medio-alto. Coloca los filetes de salmón en la sartén y cocínalos por ambos lados durante aproximadamente 5 minutos cada lado, o hasta que estén dorados y cocidos por dentro.
Servir y decorar
Retira los filetes de salmón del fuego y sírvelos en platos individuales. Vierte la salsa de champiñones por encima de los filetes de salmón o viceversa. Puedes decorar el plato con perejil fresco picado o cebollino.
Opciones adicionales
Si deseas agregar un toque extra a esta receta, puedes probar algunas opciones adicionales:
- Añade diferentes tipos de champiñones, como champiñones portobello o shiitake, para darle más sabor y textura a la salsa.
- Prueba agregar cebollino picado y pimentón a la salsa de champiñones para darle un toque de frescura y color.
- Si prefieres una opción vegetariana, puedes usar una crema similar a la nata o crema de leche, como la crema de soja o la crema de almendras.
- Para una presentación más elegante, puedes decorar el plato con langostinos cocidos.
Información Nutricional
A continuación, te presentamos la información nutricional aproximada por porción de salmón con champiñones:
- Calorías: 350
- Grasas: 20g
- Proteínas: 30g
- Carbohidratos: 10g
- Fibra: 2g
Esta receta es baja en carbohidratos y alta en proteínas y grasas saludables, lo que la convierte en una opción nutritiva para incluir en una dieta equilibrada.
El salmón con champiñones es una receta deliciosa y nutritiva que combina la frescura del salmón con la textura y sabor de los champiñones. Es fácil de preparar y se puede personalizar con diferentes ingredientes y opciones adicionales. ¡Disfruta de este plato en una comida o cena especial y aprovecha todos sus beneficios para la salud!
