El Sonso de yuca es un plato tradicional de la región de Santa Cruz, Bolivia. Es una deliciosa preparación a base de yuca, que se cocina hasta obtener una textura suave y se mezcla con queso rallado. Es un plato muy versátil que se puede disfrutar como acompañamiento o como plato principal. En este artículo, te enseñaremos paso a paso cómo preparar Sonso de yuca de manera fácil y deliciosa.
La yuca es un tubérculo muy popular en la cocina boliviana, y es conocida por su sabor suave y su textura cremosa. Es una excelente fuente de carbohidratos, fibra y vitamina C. Además, es libre de gluten, lo que la convierte en una opción ideal para personas con intolerancia al gluten. El Sonso de yuca es una forma deliciosa de disfrutar de todos los beneficios de este tubérculo.
Tiempo de cocción y porciones
El tiempo de cocción del Sonso de yuca puede variar dependiendo de la frescura de la yuca y de la potencia de tu cocina. En promedio, tomará alrededor de 30 a 40 minutos para cocinar la yuca hasta que esté suave. Esta receta rinde aproximadamente 4 porciones.
Ingredientes
- 1 kg de yuca
- 200 g de queso rallado
- 2 cucharadas de aceite o mantequilla
- Sal al gusto
Preparación
Cocinar la yuca hasta que esté suave
1. Lava bien la yuca y pela la piel exterior.
2. Corta la yuca en trozos grandes y colócala en una olla grande.
3. Cubre la yuca con agua y agrega sal al gusto.
4. Lleva la olla a fuego medio-alto y deja que la yuca hierva.
5. Reduce el fuego a medio-bajo y cocina la yuca durante 30 a 40 minutos, o hasta que esté suave y tierna.
6. Una vez que la yuca esté cocida, retira del fuego y escurre el agua.
Aplastar la yuca con un tenedor hasta obtener un puré
1. Con la ayuda de un tenedor, aplasta la yuca cocida hasta obtener un puré suave.
2. Asegúrate de que no queden trozos grandes de yuca.
Retirar la raíz de la yuca
1. Antes de continuar con la preparación, asegúrate de retirar la raíz de la yuca.
2. La raíz de la yuca es una parte fibrosa y dura que no es comestible.
3. Retírala con cuidado para asegurarte de que solo quede el puré de yuca.
Mezclar la yuca con queso rallado
1. En un recipiente grande, mezcla el puré de yuca con el queso rallado.
2. Asegúrate de que el queso se distribuya de manera uniforme en toda la mezcla.
Añadir aceite o mantequilla a la mezcla
1. Calienta el aceite o la mantequilla en una sartén grande a fuego medio.
2. Agrega la mezcla de yuca y queso a la sartén y cocina durante unos minutos, revolviendo constantemente.
3. Cocina hasta que el queso se derrita y la mezcla esté bien caliente.
4. Prueba y ajusta la sazón con sal si es necesario.
Consejos y Variaciones
– Puedes agregar otros ingredientes a la mezcla de yuca y queso, como cebolla picada, ajo o hierbas frescas, para darle más sabor.
– Si prefieres una textura más suave, puedes utilizar una licuadora o procesador de alimentos para hacer el puré de yuca.
– Puedes servir el Sonso de yuca como acompañamiento de carnes, pollo o pescado, o como plato principal con una ensalada fresca.
Información Nutricional
- Calorías: 250 por porción
- Carbohidratos: 35 g
- Proteínas: 10 g
- Grasas: 8 g
- Fibra: 5 g
- Vitamina C: 30% de la ingesta diaria recomendada
El Sonso de yuca es una receta deliciosa y nutritiva que combina la suavidad de la yuca con el sabor del queso rallado. Es una excelente opción para disfrutar de un plato tradicional de Santa Cruz, Bolivia. Además, la yuca es una fuente de energía y nutrientes esenciales, como la vitamina C. Así que no dudes en preparar esta receta y disfrutar de todos sus beneficios para la salud.
Esperamos que esta receta te haya sido útil y que disfrutes preparando y degustando el Sonso de yuca. ¡Buen provecho!
