Los Sonsos en pacumutu al horno son una deliciosa receta de la repostería boliviana que combina el sabor suave y delicado de los sonsos con el aroma y la textura de las hojas de pacumutu. Esta receta es muy popular en Bolivia y es perfecta para disfrutar en cualquier ocasión.
Si te preguntas cómo preparar Sonsos en pacumutu al horno, estás en el lugar correcto. En este artículo, te enseñaremos paso a paso cómo hacer esta deliciosa receta. Sigue leyendo para descubrir los ingredientes necesarios y los pasos a seguir.
Ingredientes
- Sonsos frescos
- Pacumutu (hojas de plátano)
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- Ajo en polvo al gusto
- Aceite de oliva
Preparación
Paso 1: Lavar los sonsos y quitarles las escamas
Comienza por lavar los sonsos bajo agua fría para eliminar cualquier impureza. Luego, utiliza un cuchillo para quitarles las escamas, raspando suavemente la piel. Asegúrate de limpiarlos bien antes de continuar con la receta.
Paso 2: En una olla grande, hervir agua con sal y sumergir los sonsos durante unos minutos para blanquearlos
En una olla grande, agrega agua y sal. Lleva el agua a ebullición y luego sumerge los sonsos en el agua caliente durante unos minutos. Este paso ayudará a blanquear los sonsos y a eliminar cualquier sabor fuerte que puedan tener.
Paso 3: Retirar los sonsos del agua y dejarlos enfriar
Una vez que los sonsos estén blanqueados, retíralos del agua caliente y déjalos enfriar por completo. Esto permitirá que los sonsos se enfríen lo suficiente como para manipularlos sin quemarte.
Paso 4: Precalentar el horno a 180°C
Mientras los sonsos se enfrían, precalienta el horno a 180°C para que esté listo cuando los sonsos estén listos para hornearse.
Paso 5: En una bandeja para hornear, colocar las hojas de pacumutu para formar una cama
Prepara una bandeja para hornear y coloca las hojas de pacumutu en el fondo. Asegúrate de que las hojas estén limpias y en buen estado.
Paso 6: Colocar los sonsos encima de las hojas de pacumutu
Una vez que los sonsos estén fríos, colócalos encima de las hojas de pacumutu en la bandeja para hornear. Asegúrate de distribuirlos de manera uniforme para que se cocinen de manera uniforme.
Paso 7: Espolvorear sal, pimienta y ajo en polvo sobre los sonsos
Es el momento de sazonar los sonsos. Espolvorea sal, pimienta y ajo en polvo sobre los sonsos para realzar su sabor. Puedes ajustar las cantidades según tus preferencias personales.
Paso 8: Rociar un poco de aceite de oliva sobre los sonsos
Para agregar un toque de sabor y ayudar a que los sonsos se cocinen de manera uniforme, rocía un poco de aceite de oliva sobre los sonsos. Esto también ayudará a que las hojas de pacumutu se mantengan húmedas durante la cocción.
Paso 9: Envolver los sonsos con las hojas de pacumutu, asegurándose de que estén bien sellados
Una vez que hayas sazonado los sonsos y rociado aceite de oliva sobre ellos, envuélvelos con las hojas de pacumutu. Asegúrate de que estén bien sellados para que los sonsos se cocinen al vapor dentro de los paquetes.
Paso 10: Colocar la bandeja en el horno y hornear durante aproximadamente 20-25 minutos, o hasta que los sonsos estén cocidos y tiernos
Coloca la bandeja con los sonsos envueltos en el horno precalentado y hornéalos durante aproximadamente 20-25 minutos, o hasta que los sonsos estén cocidos y tiernos. El tiempo de cocción puede variar según el tamaño de los sonsos, así que asegúrate de revisarlos de vez en cuando para evitar que se cocinen en exceso.
Paso 11: Retirar del horno y dejar reposar unos minutos antes de servir
Una vez que los sonsos estén cocidos, retira la bandeja del horno y déjalos reposar durante unos minutos antes de servir. Esto permitirá que los sabores se asienten y que los sonsos se enfríen lo suficiente como para manipularlos sin quemarte.
Paso 12: Abrir los paquetes de pacumutu y servir los sonsos calientes
Finalmente, abre los paquetes de pacumutu con cuidado y sirve los sonsos calientes. Puedes acompañarlos con una ensalada fresca o arroz blanco para completar la comida.
¡Disfruta de tus Sonsos en pacumutu al horno! Esta receta es perfecta para disfrutar en familia o para sorprender a tus invitados con un plato tradicional boliviano. Los sonsos cocidos al vapor dentro de las hojas de pacumutu tienen un sabor suave y delicado que se complementa perfectamente con los sabores de la sal, la pimienta y el ajo en polvo. Además, esta receta es muy saludable, ya que los sonsos son una excelente fuente de proteínas y nutrientes esenciales.
Consejos y Variaciones
- Puedes agregar otros condimentos y especias a los sonsos, como comino, paprika o cilantro, para darles un toque de sabor adicional.
- Si no encuentras pacumutu, puedes utilizar hojas de plátano o incluso papel de aluminio para envolver los sonsos.
- Si prefieres una versión más picante, puedes agregar chiles o ajíes a los sonsos antes de envolverlos.
- Esta receta también se puede hacer a la parrilla en lugar de hornear. Simplemente coloca los paquetes de pacumutu con los sonsos en la parrilla y cocina a fuego medio-alto hasta que estén cocidos.
Información Nutricional
- Calorías: 150 kcal
- Proteínas: 20 g
- Grasas: 5 g
- Carbohidratos: 10 g
- Fibra: 2 g
Los Sonsos en pacumutu al horno son una opción saludable y deliciosa para disfrutar de los sabores tradicionales de la repostería boliviana. Esta receta es baja en calorías y grasas, pero rica en proteínas y nutrientes esenciales. Los sonsos son una excelente fuente de proteínas magras y contienen vitaminas y minerales importantes como el hierro y el zinc. Además, las hojas de pacumutu aportan fibra y antioxidantes beneficiosos para la salud.
Los Sonsos en pacumutu al horno son una receta tradicional boliviana que combina el sabor suave y delicado de los sonsos con el aroma y la textura de las hojas de pacumutu. Esta receta es fácil de preparar y se puede adaptar según tus preferencias personales. Además, es una opción saludable y nutritiva para disfrutar en cualquier ocasión. ¡Anímate a probar esta deliciosa receta y sorprende a tus seres queridos con un plato tradicional boliviano!
