La sopa de arroz es un plato tradicional de la cocina boliviana, especialmente en la región de Santa Cruz. Es una receta sencilla y reconfortante que se puede disfrutar como plato principal o como guarnición. La sopa de arroz es perfecta para los días fríos o cuando se busca una comida reconfortante y fácil de preparar. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar una deliciosa sopa de arroz siguiendo una receta tradicional.
La sopa de arroz es un plato versátil que se puede adaptar a los gustos y preferencias individuales. Puedes agregar diferentes ingredientes como verduras, pollo o carne para darle un toque personal. Además, la sopa de arroz es una excelente opción para aprovechar los restos de arroz que puedas tener en casa. Ahora, vamos a ver cómo preparar esta deliciosa sopa de arroz.
Tiempo de cocción y porciones
El tiempo de cocción de la sopa de arroz es de aproximadamente 30 minutos. Esta receta rinde de 4 a 6 porciones, dependiendo del tamaño de las porciones.
Ingredientes
- Arroz entero – 1/4 de kilo
- Aceite – 1/2 taza
- Jitomates – 3 piezas
- Sal – al gusto
- Cebolla – 1/4 de pieza
- Ajo – 2 dientes
- Consomé de pollo – 1 cubo
- Agua – 3 tazas
Preparación
Paso 1: Preparar el arroz
Comenzamos lavando el arroz en un colador bajo agua fría hasta que el agua salga limpia. Esto ayudará a eliminar el exceso de almidón y a obtener un arroz más suelto. Dejamos que el arroz escurra mientras preparamos los demás ingredientes.
Paso 2: Preparar la salsa de jitomate
En una licuadora, agregamos los jitomates, la cebolla y sal al gusto. Licuamos hasta obtener una salsa suave y homogénea.
Paso 3: Dorar el arroz
En una cacerola grande, calentamos el aceite a fuego medio. Añadimos el arroz escurrido y los dientes de ajo enteros. Removemos constantemente para evitar que se queme y para que el arroz se dore de manera uniforme.
Paso 4: Agregar la salsa de jitomate
Una vez que el arroz esté dorado, retiramos los ajos de la cacerola. Añadimos la salsa de jitomate que preparamos anteriormente y removemos bien para que el arroz se impregne de sabor.
Paso 5: Cocinar la sopa de arroz
Agregamos las 3 tazas de agua y el cubo de consomé de pollo a la cacerola. Bajamos el fuego a medio-bajo y tapamos la cacerola. Cocinamos la sopa de arroz durante aproximadamente 20 minutos o hasta que el arroz esté cocido y haya absorbido todo el líquido.
Servir
La sopa de arroz se puede servir caliente como plato principal o como guarnición. Puedes acompañarla con pan o tortillas. También puedes agregar algunos toppings como cilantro picado, queso rallado o aguacate en cubitos para darle un toque extra de sabor.
Consejos y Variaciones
- Puedes agregar verduras como zanahorias, chícharos o calabacín para hacer la sopa de arroz más nutritiva y colorida.
- Si prefieres una sopa de arroz más cremosa, puedes añadir un poco de crema de leche al final de la cocción.
- Si deseas una sopa de arroz más sustanciosa, puedes agregar pollo desmenuzado o carne picada durante la cocción.
- Si quieres darle un toque picante, puedes añadir chiles o salsa picante a la salsa de jitomate.
Información Nutricional
- Calorías: 200 por porción
- Grasas: 8g
- Carbohidratos: 30g
- Proteínas: 4g
- Fibra: 2g
La sopa de arroz es una opción saludable y reconfortante. El arroz es una excelente fuente de energía y fibra, mientras que los jitomates aportan vitaminas y antioxidantes. Además, esta receta es baja en grasas y calorías, lo que la convierte en una opción ideal para aquellos que buscan mantener una alimentación equilibrada.
La sopa de arroz es una receta sencilla y deliciosa que se puede disfrutar en cualquier momento del año. Ya sea como plato principal o como guarnición, esta sopa es reconfortante y nutritiva. ¡Anímate a prepararla y disfrutar de su sabor casero!
