La sopa de carne es un plato reconfortante y delicioso que se puede disfrutar en cualquier época del año. Es una receta versátil que se puede adaptar a los gustos y preferencias de cada persona. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar una deliciosa sopa de carne casera, llena de sabor y nutrientes.
La sopa de carne es un plato que requiere un tiempo de cocción prolongado para que los sabores se mezclen y se intensifiquen. Sin embargo, el resultado final vale la pena. Esta receta rinde aproximadamente 4 porciones y toma alrededor de 2 horas para prepararla y cocinarla.
Tiempo de cocción y porciones
Tiempo de cocción: 2 horas
Porciones: 4
Ingredientes
- Carne de res: 500 gramos, cortada en trozos pequeños
- Cebolla: 1, picada en trozos pequeños
- Zanahorias: 2, peladas y cortadas en rodajas
- Apio: 2 tallos, picados en trozos pequeños
- Ajo: 3 dientes, picados finamente
- Caldo de carne: 1 litro
- Agua: 2 tazas
- Sal: al gusto
- Pimienta: al gusto
- Laurel: 2 hojas
- Tomate: 1, pelado y picado en cubos
- Fideos: 100 gramos
- Aceite de oliva: 2 cucharadas
- Perejil: al gusto (opcional)
- Limón: al gusto (opcional)
Preparación
Paso 1: Preparar los ingredientes
Comienza cortando la carne de res en trozos pequeños y sazónala con sal y pimienta al gusto. Pela y pica la cebolla en trozos pequeños. Pela las zanahorias y córtalas en rodajas. Pica el apio en trozos pequeños y el ajo finamente.
Paso 2: Dorar la carne
En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega la carne de res y dórala por todos lados hasta que esté bien sellada. Esto ayudará a que la carne conserve su jugosidad durante la cocción.
Paso 3: Agregar las verduras
Añade la cebolla, las zanahorias, el apio y el ajo a la olla con la carne dorada. Cocina las verduras durante unos minutos hasta que estén ligeramente doradas y fragantes.
Paso 4: Agregar el caldo de carne y el agua
Vierte el caldo de carne y el agua en la olla con la carne y las verduras. Añade las hojas de laurel y el tomate picado en cubos. Lleva la mezcla a ebullición y luego reduce el fuego a bajo. Cubre la olla y deja que la sopa se cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 hora.
Paso 5: Cocinar los fideos
Después de que la sopa haya cocido durante 1 hora, agrega los fideos a la olla y cocina durante otros 10-15 minutos, o hasta que los fideos estén al dente.
Paso 6: Servir
Una vez que los fideos estén cocidos, retira la olla del fuego. Sirve la sopa caliente en tazones individuales y decora con perejil picado y unas gotas de limón, si lo deseas. ¡Disfruta de tu deliciosa sopa de carne casera!
Consejos y Variaciones
– Puedes agregar otras verduras a la sopa, como papas, pimientos o guisantes, según tus preferencias.
– Si prefieres una sopa más espesa, puedes agregar una cucharada de harina al dorar la carne y las verduras.
– Si quieres intensificar el sabor de la sopa, puedes agregar una cucharada de salsa Worcestershire o salsa de soja.
– Si te gusta el picante, puedes agregar un poco de chile en polvo o pimienta de cayena a la sopa.
Información Nutricional
- Calorías: 300 por porción
- Grasas: 10g
- Carbohidratos: 25g
- Proteínas: 25g
- Fibra: 5g
La sopa de carne es una excelente opción para una comida reconfortante y nutritiva. Está llena de proteínas, vitaminas y minerales esenciales. La carne de res proporciona una buena cantidad de proteínas, mientras que las verduras agregan fibra y nutrientes. Además, esta sopa es baja en calorías y grasas, lo que la convierte en una opción saludable para aquellos que desean cuidar su dieta.
La sopa de carne es una receta clásica que nunca pasa de moda. Es fácil de preparar y se puede adaptar según tus gustos y preferencias. Ya sea que la disfrutes en un día frío de invierno o como una comida reconfortante en cualquier época del año, esta sopa seguramente te satisfará y te dejará con ganas de más.
¡Así que no esperes más y prueba esta deliciosa sopa de carne casera hoy mismo!
