La sopa de maní chuquisaqueña es un plato tradicional de la región de Chuquisaca, en Bolivia. Es una sopa rica y reconfortante, perfecta para los días fríos. El maní es el ingrediente principal de esta receta, que le da un sabor único y delicioso. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar esta deliciosa sopa paso a paso.
La sopa de maní chuquisaqueña es una receta que requiere un poco de tiempo de cocción, pero el resultado final vale la pena. Además, es una receta muy versátil, ya que puedes agregar diferentes ingredientes según tus preferencias. A continuación, te mostraremos los ingredientes necesarios y los pasos a seguir para preparar esta deliciosa sopa.
Tiempo de cocción y porciones
El tiempo de cocción de la sopa de maní chuquisaqueña es de aproximadamente 2 horas. Esta receta rinde para 6 porciones.
Ingredientes
- 1 taza de maní
- 500 gramos de carne de res
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 ají amarillo
- 1 ají colorado
- 2 tomates
- 1 zanahoria
- 2 papas
- 1 choclo
- 1 taza de arvejas
- 4 tazas de caldo de carne
- 1 cucharadita de comino
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- Aceite vegetal
- Perejil (opcional)
- Queso fresco (opcional)
- Pan tostado (opcional)
Preparación
Paso 1: Preparar los ingredientes
Comienza por pelar y picar la cebolla, los ajos y los tomates. Luego, corta la carne de res en trozos pequeños. Pela y corta las papas en cubos, la zanahoria en rodajas y el choclo en trozos.
Paso 2: Preparar el maní
En una olla grande, agrega el maní y cubre con agua. Lleva a fuego medio y cocina hasta que el maní esté suave. Luego, retira del fuego y reserva.
Paso 3: Sofreír los ingredientes
En una sartén grande, calienta un poco de aceite vegetal. Agrega la cebolla, los ajos, el ají amarillo y el ají colorado. Sofríe hasta que estén dorados y fragantes.
Paso 4: Cocinar la carne
Agrega la carne de res a la sartén y cocina hasta que esté dorada por todos lados. Luego, agrega los tomates y cocina por unos minutos más.
Paso 5: Agregar los ingredientes a la olla
Transfiere la carne y los tomates a la olla con el maní cocido. Agrega también la zanahoria, las papas, el choclo y las arvejas. Vierte el caldo de carne y sazona con comino, sal y pimienta al gusto.
Paso 6: Cocinar a fuego lento
Lleva la olla a fuego medio-alto y lleva a ebullición. Luego, reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento durante aproximadamente 1 hora, o hasta que las papas estén tiernas y la carne esté bien cocida.
Servir y decorar
Una vez que la sopa esté lista, puedes servirla caliente en platos hondos. Si lo deseas, puedes decorar con perejil picado, queso fresco desmenuzado y pan tostado. ¡Disfruta de esta deliciosa sopa de maní chuquisaqueña!
Consejos y Variaciones
- Puedes agregar otros vegetales de tu elección, como zapallo o habas.
- Si prefieres una sopa más espesa, puedes triturar parte del maní cocido antes de agregarlo a la olla.
- Si quieres darle un toque picante, puedes agregar ají picante o salsa de ají a la sopa.
- Si no tienes caldo de carne, puedes utilizar agua y agregar más especias para dar sabor.
Información Nutricional
- Calorías: 350 por porción
- Grasas: 15g
- Proteínas: 25g
- Carbohidratos: 30g
- Fibra: 8g
La sopa de maní chuquisaqueña es una receta muy nutritiva y saludable. El maní es una excelente fuente de proteínas y grasas saludables, mientras que la carne de res aporta proteínas y hierro. Los vegetales añaden vitaminas y minerales, y el caldo de carne proporciona sabor y nutrientes adicionales. Esta sopa es perfecta para una comida completa y satisfactoria.
La sopa de maní chuquisaqueña es una deliciosa receta tradicional de Bolivia. Con su sabor único y reconfortante, es perfecta para disfrutar en los días fríos. Sigue los pasos y consejos de esta receta y sorprende a tus seres queridos con esta deliciosa sopa. ¡Buen provecho!
