La sopa de maní tarijeña es un plato tradicional de la región de Tarija, en Bolivia. Es una sopa espesa y reconfortante, perfecta para los días fríos. El maní molido le da un sabor único y delicioso. Si te preguntas cómo preparar esta deliciosa sopa, estás en el lugar correcto. En este artículo te enseñaremos paso a paso cómo hacerla.
La sopa de maní tarijeña es una receta que requiere un poco de tiempo de cocción, pero el resultado final vale la pena. Además, es una receta que rinde para varias porciones, por lo que es ideal para compartir con la familia o los amigos. Ahora, sin más preámbulos, vamos a ver cómo preparar esta deliciosa sopa.
Tiempo de cocción y porciones
El tiempo de cocción de la sopa de maní tarijeña es de aproximadamente 1 hora y 30 minutos. Esto incluye el tiempo de preparación del caldo y la cocción de los ingredientes. Esta receta rinde para 6 porciones generosas.
Ingredientes
- 500 gramos de carne de res (preferiblemente con hueso)
- 1 cebolla grande, picada en trozos grandes
- 2 ramas de apio, picadas en trozos grandes
- 1 ramita de perejil
- 2 zanahorias, peladas y cortadas en rodajas
- 1 taza de arvejas
- 100 gramos de fideo
- 2 papas, peladas y cortadas en cubos
- 1 taza de maní molido
- Orégano, para espolvorear
- Perejil picado, para decorar
- Sal y pimienta al gusto
Paso 1: Preparar el caldo
En una olla grande, coloca la carne de res, la cebolla, el apio y la ramita de perejil. Cubre con agua y sazona con sal y pimienta al gusto. Lleva la olla a fuego medio-alto y deja que hierva. Una vez que hierva, reduce el fuego a medio-bajo y deja que el caldo se cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 hora, o hasta que la carne esté tierna.
Una vez que la carne esté tierna, retírala de la olla y desmenúzala en trozos pequeños. Reserva la carne y el caldo por separado.
Paso 2: Agregar las verduras y el fideo
Vuelve a colocar el caldo en la olla y lleva a fuego medio-alto. Agrega las zanahorias y las arvejas y deja que hiervan durante unos minutos, hasta que las verduras estén tiernas.
A continuación, agrega el fideo y las papas cortadas en cubos. Deja que la sopa hierva a fuego medio hasta que las papas estén a medio cocer.
Paso 3: Agregar el maní molido
Una vez que las papas estén a medio cocer, agrega el maní molido a la olla. Remueve bien para que se integre con el caldo y los demás ingredientes. Deja que la sopa hierva a fuego medio durante unos 15 minutos, o hasta que espese ligeramente.
Paso 4: Espolvorear con orégano
Una vez que la sopa haya espesado ligeramente, retírala del fuego. Espolvorea con orégano al gusto, para darle un toque de sabor adicional.
Paso 5: Dejar reposar y servir
Deja reposar la sopa durante unos 5 minutos antes de servir. Esto permitirá que los sabores se mezclen y se intensifiquen. Sirve la sopa caliente, decorada con perejil picado por encima.
Consejo adicional: Acompañar con empanadas de lacayote
Para complementar esta deliciosa sopa, te recomendamos acompañarla con unas empanadas de lacayote. Estas empanadas dulces son el contraste perfecto para el sabor salado de la sopa de maní tarijeña. Puedes encontrar la receta de las empanadas de lacayote en nuestro sitio web.
Información Nutricional
- Calorías: 350 por porción
- Grasas: 15g
- Proteínas: 25g
- Carbohidratos: 30g
- Fibra: 5g
La sopa de maní tarijeña es una receta nutritiva y equilibrada. Es una excelente fuente de proteínas, vitaminas y minerales. Además, el maní molido le aporta grasas saludables y fibra, lo que la convierte en una opción ideal para una comida completa y satisfactoria.
La sopa de maní tarijeña es una receta deliciosa y reconfortante que vale la pena probar. Con su sabor único y su textura espesa, es el plato perfecto para disfrutar en los días fríos. Además, es una receta versátil que se puede adaptar a tus gustos personales. ¡Anímate a prepararla y sorprende a tus seres queridos con este delicioso plato tradicional de Tarija, Bolivia!
