El sorbete de mango y maracuyá es una deliciosa y refrescante opción para disfrutar en los días calurosos de verano. Esta receta combina la dulzura del mango con el toque ácido y tropical del maracuyá, creando una combinación perfecta de sabores. Además, es muy fácil de preparar y no requiere de muchos ingredientes. A continuación, te mostraremos cómo preparar este delicioso sorbete paso a paso.
Para preparar el sorbete de mango y maracuyá, necesitarás los siguientes ingredientes:
Ingredientes
- 2 mangos de aproximadamente 1 libra (450 gramos) cada uno
- 2/3 taza (135 gramos) de azúcar
- 1/3 taza (75 mililitros) de jugo de lima, de aproximadamente 2 limas
- 1/4 taza (60 Ml) de agua
- Pizca de sal
- 1/4 de libra (115 gramos) de maracuyá (de 2 a 4), o ½ taza (120 Ml) de puré de maracuyá
Pasos
Paso 1: Preparar los mangos
Comienza por colocar los mangos en una tabla de cortar y cortar la carne de la piel. Luego, transfiera la carne de mango a una licuadora. Si hay alguna carne utilizable en el hueso, agréguela también a la licuadora. Exprima el hueso para extraer los jugos adicionales. Repita el proceso con el segundo mango.
Paso 2: Mezclar los ingredientes
En la licuadora, mezcle el azúcar, el jugo de lima, el agua y la sal junto con la carne de mango. Licúe hasta obtener una mezcla suave. Si el puré de mango es fibroso, cernir la mezcla para eliminar cualquier fibra.
Paso 3: Agregar el maracuyá
Divida la maracuyá a la mitad y recolecte la pulpa y las semillas en un tazón. Machaque la pulpa con un tenedor para liberar los jugos. Agregue la pulpa y las semillas a la mezcla de mango en la licuadora. Si no tiene maracuyá fresco, puede agregar directamente ½ taza de puré de maracuyá.
Paso 4: Enfriar y congelar
Cubra la mezcla y enfríela en el refrigerador durante varias horas o toda la noche. Una vez que esté bien fría, coloque la mezcla en una máquina para hacer helados y siga las instrucciones del fabricante para congelarla.
Paso 5: Servir
Una vez que el sorbete esté listo, envuélvalo en un recipiente frío y déjelo en el congelador durante varias horas antes de servirlo. Esto ayudará a que el sorbete se endurezca un poco más. Antes de servir, saque el sorbete del congelador unos 10 minutos antes para que sea más fácil de servir.
Consejos
- Puedes ajustar la cantidad de azúcar según tu preferencia. Si prefieres un sorbete más dulce, puedes agregar más azúcar.
- Si no tienes acceso a maracuyá fresco, puedes utilizar puré de maracuyá en su lugar. Asegúrate de que sea 100% puré de maracuyá sin azúcar añadida.
- Si no tienes una máquina para hacer helados, puedes verter la mezcla en un recipiente apto para congelador y revolver cada 30 minutos durante las primeras 2 horas para evitar la formación de cristales de hielo.
Información nutricional
- Cada porción contiene: 66 calorías, 1 gramo de proteína, 17 gramos de carbohidratos, 1 gramo de fibra, 0 grasa, 0 colesterol, 15 gramos de azúcar, 18 mg de sodio.
El sorbete de mango y maracuyá es una opción refrescante y saludable para disfrutar como postre o como una deliciosa merienda. El mango es una fruta rica en vitamina C y vitamina A, mientras que el maracuyá es una excelente fuente de antioxidantes y fibra. Además, este sorbete no contiene grasa ni colesterol, lo que lo convierte en una opción más saludable que los helados tradicionales.
Así que la próxima vez que quieras disfrutar de un postre refrescante, prueba esta deliciosa receta de sorbete de mango y maracuyá. ¡Seguro que te encantará!
