El Sulka es un plato tradicional de la región de Chuquisaca, en Bolivia. Es una deliciosa combinación de carne de res asada, ensalada fresca y acompañamientos como mote y mazorca de maíz. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar esta exquisita receta paso a paso.
El Sulka es un plato muy popular en Chuquisaca y se suele servir en ocasiones especiales como fiestas y celebraciones. Su sabor único y su combinación de ingredientes frescos lo convierten en una opción perfecta para disfrutar en cualquier momento.
Tiempo de cocción y porciones
El tiempo de cocción del Sulka puede variar dependiendo del tipo de carne que utilices y de cómo te guste de cocida. En promedio, tomará alrededor de 30 minutos para asar la carne y preparar los acompañamientos. Esta receta rinde aproximadamente 4 porciones.
Ingredientes
Para preparar Sulka, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 500 gramos de carne de res
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cebolla
- 2 tomates
- Quirquiña al gusto
- 100 gramos de queso
- Mote cocido
- 2 mazorcas de maíz
Preparación
Paso 1: Preparar la carne de res
Comienza cortando la carne de res en tiras delgadas. Luego, sazona la carne con sal y pimienta al gusto. Asegúrate de cubrir bien toda la carne con las especias.
Paso 2: Asar la carne
Calienta una plancha o sartén grande a fuego medio-alto. Coloca las tiras de carne en la plancha caliente y cocínalas durante unos 5-7 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y cocidas a tu gusto. Si prefieres, también puedes asar la carne a la parrilla.
Paso 3: Preparar la ensalada
Pica finamente la cebolla y los tomates. Luego, lava y pica la quirquiña en trozos pequeños. En un tazón grande, mezcla la cebolla, los tomates y la quirquiña. Agrega sal y pimienta al gusto y revuelve bien para combinar todos los ingredientes.
Paso 4: Montaje del plato
Una vez que la carne esté lista, colócala en un plato grande. Añade la ensalada preparada encima de la carne. Luego, agrega el queso rallado por encima de la ensalada. Sirve el plato acompañado de mote cocido y las mazorcas de maíz.
Consejos y Variaciones
Si quieres darle un toque extra de sabor al Sulka, puedes marinar la carne de res antes de asarla. Puedes utilizar una mezcla de jugo de limón, ajo picado, comino y aceite de oliva como marinada. Deja que la carne repose en la marinada durante al menos 30 minutos antes de cocinarla.
También puedes agregar otros ingredientes a la ensalada, como pepino, zanahoria rallada o aguacate. Estos ingredientes le darán un toque fresco y crujiente al plato.
Información Nutricional
A continuación, te presentamos la información nutricional aproximada por porción de Sulka:
- Calorías: 350
- Grasas: 15g
- Proteínas: 25g
- Carbohidratos: 30g
- Fibra: 5g
El Sulka es una receta que combina proteínas de alta calidad con ingredientes frescos y saludables. Es una excelente opción para aquellos que buscan una comida equilibrada y nutritiva.
El Sulka es un plato tradicional de Chuquisaca, Bolivia, que combina carne de res asada, ensalada fresca y acompañamientos como mote y mazorca de maíz. Es una receta deliciosa y nutritiva que puedes disfrutar en cualquier ocasión. ¡Anímate a preparar el Sulka y sorprende a tus seres queridos con este sabroso plato boliviano!
