El Thimpu es un plato tradicional de la cocina boliviana que se caracteriza por su deliciosa combinación de sabores y su textura suave. Esta receta es originaria de la región de La Paz y es muy popular en todo el país. El Thimpu se prepara con carne de cordero, cebolla, zanahoria, ají y ajo, entre otros ingredientes. Acompañado de arroz, este plato es perfecto para disfrutar en cualquier ocasión.
Si te preguntas cómo preparar Thimpu, estás en el lugar correcto. En este artículo te explicaremos paso a paso cómo hacer esta deliciosa receta boliviana. Sigue leyendo para descubrir los ingredientes necesarios, el tiempo de cocción y las porciones, así como los consejos y variaciones para personalizar tu Thimpu.
Tiempo de cocción y porciones
El tiempo de cocción del Thimpu puede variar dependiendo de la cantidad de carne que utilices y la potencia de tu cocina. En promedio, la preparación de este plato tomará alrededor de 2 horas. Las porciones pueden variar según el número de comensales, pero esta receta está diseñada para servir a 4 personas.
Ingredientes
- 1 kg de carne de cordero
- 2 cebollas grandes, cortadas en juliana
- 2 zanahorias, peladas y cortadas en rodajas
- 2 ajíes verdes, picados
- 4 dientes de ajo, picados
- 4 tazas de caldo de res
- 4 tazas de agua
- 2 tazas de arroz
- Aceite vegetal
- Sal al gusto
Preparación
Hervir el agua y agregar la carne de cordero
Comienza por hervir el agua en una olla grande. Una vez que el agua esté hirviendo, agrega la carne de cordero cortada en piezas rectangulares. Deja que la carne se cocine a fuego medio durante aproximadamente 30 minutos, o hasta que esté tierna.
Agregar cebolla, zanahoria y sal
Mientras la carne se cocina, puedes preparar el resto de los ingredientes. Agrega las cebollas cortadas en juliana y las zanahorias en rodajas a la olla con la carne. Añade sal al gusto y mezcla bien todos los ingredientes.
Cocer la carne hasta que esté suave y dejar reposar
Cocina la carne y las verduras a fuego medio durante aproximadamente 1 hora, o hasta que la carne esté suave y las verduras estén tiernas. Una vez que estén listas, retira la olla del fuego y deja reposar durante unos minutos.
Calentar aceite y freír la cebolla hasta que esté dorada
En otra olla, calienta un poco de aceite vegetal a fuego medio. Agrega las cebollas cortadas en juliana y fríe hasta que estén doradas y caramelizadas. Esto le dará un sabor delicioso al Thimpu.
Agregar ají y ajo y remover
Una vez que las cebollas estén doradas, agrega los ajíes picados y los dientes de ajo picados. Remueve bien la preparación para que todos los ingredientes se mezclen y se cocinen de manera uniforme.
Agregar caldo de res y cocinar por 1 hora
Añade el caldo de res a la olla con las cebollas, ají y ajo. Cocina a fuego medio durante aproximadamente 1 hora, removiendo de vez en cuando. Esto permitirá que los sabores se mezclen y se intensifiquen.
Sazonar con sal y retirar del fuego
Una vez que la salsa de ají haya cocinado durante 1 hora, sazona con sal al gusto. Retira la olla del fuego y reserva la salsa de ají para servir junto con el arroz.
Cocinar el arroz en agua y sal
Mientras la salsa de ají se cocina, puedes preparar el arroz. En una olla aparte, agrega 4 tazas de agua y sal al gusto. Lleva el agua a ebullición y luego agrega el arroz. Cocina a fuego medio durante aproximadamente 20 minutos, o hasta que el arroz esté suave y pastoso.
Servir el arroz y la salsa de ají por separado
Una vez que el arroz esté listo, sirve en platos individuales. Asegúrate de no mezclar el arroz con la salsa de ají, ya que se sirven por separado. Puedes acompañar el Thimpu con una ensalada fresca o alguna guarnición de tu elección.
Consejos y Variaciones
Si quieres darle un toque extra de sabor al Thimpu, puedes agregar algunas especias como comino, pimentón o cilantro. También puedes añadir otros vegetales como papas, choclo o habas, según tus preferencias.
Si prefieres una versión más ligera del Thimpu, puedes utilizar carne de pollo en lugar de cordero. También puedes optar por utilizar arroz integral en lugar de arroz blanco.
Información Nutricional
- Calorías: 350 por porción
- Proteínas: 25g
- Grasas: 10g
- Carbohidratos: 40g
- Fibra: 5g
El Thimpu es una receta rica en proteínas y carbohidratos, lo que lo convierte en una opción nutritiva y satisfactoria. Además, es una excelente fuente de vitaminas y minerales, como hierro, zinc y vitamina B12.
El Thimpu es un plato tradicional boliviano que combina sabores intensos y texturas suaves. Con esta receta, podrás disfrutar de un delicioso Thimpu casero en la comodidad de tu hogar. ¡No dudes en probarlo y sorprender a tus seres queridos con esta exquisita receta de la cocina boliviana!
