El Tocino de cielo es un postre tradicional de la cocina española que se caracteriza por su textura suave y cremosa. Es un postre muy popular en España y se suele servir en ocasiones especiales como bodas o celebraciones familiares. Si te preguntas cómo preparar Tocino de cielo, estás en el lugar correcto. En este artículo te enseñaremos paso a paso cómo hacer este delicioso postre.
El Tocino de cielo se compone principalmente de yemas de huevo, leche condensada, leche evaporada y esencia de vainilla. Estos ingredientes se combinan para crear una mezcla suave y dulce que se cuece al baño maría hasta que adquiere una consistencia firme. A continuación, te mostraremos los ingredientes necesarios y los pasos a seguir para preparar este exquisito postre.
Ingredientes
- 8 yemas de huevo
- 1 3/4 taza de leche condensada Nestlé
- 2 1/4 tazas de leche evaporada Ideal Cremosita
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
Preparación
Batir las yemas hasta que estén espumosas
En un recipiente grande, bate las yemas de huevo hasta que estén espumosas y de un color amarillo claro. Puedes utilizar una batidora eléctrica o hacerlo a mano con un batidor de varillas. Asegúrate de batir las yemas lo suficiente para que queden bien aireadas.
Agregar de a pocos 1 3/4 taza de leche condensada Nestlé
Una vez que las yemas estén espumosas, agrega lentamente la leche condensada Nestlé a la mezcla. Puedes hacerlo en forma de hilo mientras sigues batiendo las yemas. Continúa batiendo hasta que la leche condensada esté completamente incorporada y la mezcla tenga una consistencia suave y homogénea.
Agregar 2 1/4 tazas de leche evaporada Ideal Cremosita
A continuación, añade la leche evaporada Ideal Cremosita a la mezcla de yemas y leche condensada. Al igual que antes, agrega la leche evaporada de a poco mientras sigues batiendo la mezcla. Continúa batiendo hasta que todos los ingredientes estén bien combinados y la mezcla tenga una textura suave y cremosa.
Agregar la esencia de vainilla
Por último, agrega la cucharadita de esencia de vainilla a la mezcla y revuelve suavemente para incorporarla. La esencia de vainilla le dará un delicioso aroma y sabor a tu Tocino de cielo. Asegúrate de mezclar bien para que la esencia se distribuya de manera uniforme en toda la mezcla.
Una vez que hayas seguido todos estos pasos, tu mezcla para el Tocino de cielo estará lista para ser cocida al baño maría. Vierte la mezcla en un molde apto para horno y colócalo dentro de una bandeja con agua caliente. Hornea a 180°C durante aproximadamente 1 hora o hasta que el Tocino de cielo esté firme al tacto.
Consejos y Variaciones
Si quieres darle un toque especial a tu Tocino de cielo, puedes añadirle algunos ingredientes adicionales. Por ejemplo, puedes espolvorear un poco de canela en polvo sobre la superficie antes de hornearlo para darle un sabor extra. También puedes decorarlo con frutas frescas o salsa de caramelo una vez que esté listo.
Si prefieres una versión más ligera del Tocino de cielo, puedes utilizar leche desnatada en lugar de leche evaporada y leche condensada. También puedes sustituir parte de las yemas de huevo por claras para reducir el contenido de grasa. Sin embargo, ten en cuenta que estos cambios pueden afectar la textura y el sabor del postre final.
Información Nutricional
- Calorías: 250 por porción
- Grasas: 10g
- Carbohidratos: 35g
- Proteínas: 8g
El Tocino de cielo es un postre delicioso y indulgente que puede disfrutarse de vez en cuando como parte de una alimentación equilibrada. Aunque es alto en calorías y grasas, es una excelente opción para ocasiones especiales o para darse un capricho de vez en cuando. Recuerda siempre disfrutarlo con moderación y acompañarlo de una dieta balanceada y ejercicio regular.
Esperamos que esta receta te haya sido útil y que disfrutes preparando y degustando tu propio Tocino de cielo. ¡Buen provecho!
