Las piernas de pollo a las finas hierbas y el puré rústico de papas amarillas al ajo es una deliciosa y reconfortante receta que combina sabores intensos y texturas suaves. Este plato es perfecto para una comida en familia o para sorprender a tus invitados con una opción gourmet. Las piernas de pollo se aderezan con aceite de oliva, hierbas, sal y pimienta, luego se hornean hasta que estén doradas y jugosas. El puré de papas amarillas al ajo se prepara sancochando las papas, aplastándolas con un tenedor y mezclándolas con mantequilla, ajo, crema de leche y caldo. El resultado es un plato lleno de sabor y textura que seguramente te encantará.
Si estás buscando una receta fácil de preparar pero que tenga un toque especial, las piernas de pollo a las finas hierbas y el puré rústico de papas amarillas al ajo es la opción perfecta. Sigue leyendo para descubrir cómo preparar este delicioso plato.
Tiempo de cocción y porciones
El tiempo de cocción para las piernas de pollo a las finas hierbas es de aproximadamente 40 minutos a 180 °C. Esta receta rinde para 4 porciones.
Ingredientes
- 4 piernas de pollo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de hierbas finas (tomillo, romero, orégano)
- Sal y pimienta al gusto
- 1 kg de papas amarillas
- 4 cucharadas de mantequilla
- 4 dientes de ajo finamente picados
- 1/2 taza de crema de leche
- 1/4 taza de caldo de pollo
Preparación
Adereza el pollo con aceite de oliva, hierbas, sal y pimienta
En un recipiente, mezcla el aceite de oliva, las hierbas finas, la sal y la pimienta. Coloca las piernas de pollo en una bandeja para horno y aderézalas con la mezcla de aceite y especias. Asegúrate de cubrir bien todas las partes del pollo. Deja marinar durante al menos 30 minutos para que los sabores se impregnen en la carne.
Lleva el pollo al horno a 180 °C por 40 minutos
Prende el horno a 180 °C y coloca la bandeja con las piernas de pollo aderezadas en el horno. Cocina durante aproximadamente 40 minutos o hasta que el pollo esté dorado y jugoso. Recuerda voltear las piernas de pollo a la mitad del tiempo de cocción para que se cocinen de manera pareja.
Sancocha las papas amarillas
Pela las papas amarillas y córtalas en trozos medianos. Luego, colócalas en una olla con agua y sal. Lleva la olla a fuego medio-alto y cocina las papas hasta que estén tiernas y puedas atravesarlas fácilmente con un tenedor. Esto tomará aproximadamente 15-20 minutos.
Aplasta las papas con un tenedor
Una vez que las papas estén cocidas, escúrrelas y colócalas en un recipiente grande. Con la ayuda de un tenedor, aplasta las papas hasta obtener una consistencia rústica. No es necesario que queden completamente trituradas, ya que la idea es que el puré tenga una textura más gruesa.
En una ollita, derrite mantequilla con ajos finamente picados
En una ollita a fuego medio, derrite la mantequilla. Añade los ajos finamente picados y cocina por unos minutos hasta que estén dorados y fragantes. Esto le dará un delicioso sabor a ajo al puré de papas.
Incorpora las papas al ajo y mantequilla
Agrega las papas aplastadas al ajo y mantequilla derretida en la ollita. Mezcla bien para que las papas se impregnen del sabor del ajo y la mantequilla. Cocina por unos minutos más para que los sabores se mezclen.
Agrega crema de leche y un poco de caldo al puré
Para darle una textura más suave y cremosa al puré, agrega la crema de leche y un poco de caldo de pollo. La cantidad de caldo dependerá de la consistencia que desees obtener. Mezcla bien todos los ingredientes hasta que estén completamente incorporados.
Mezcla hasta formar un puré
Con la ayuda de un tenedor o un machacador de papas, mezcla todos los ingredientes hasta obtener un puré suave y cremoso. Asegúrate de que no queden grumos y de que todos los ingredientes estén bien integrados.
Sirve el pollo con el puré
Una vez que las piernas de pollo estén listas, retíralas del horno y sírvelas junto con el puré de papas amarillas al ajo. Puedes decorar el plato con algunas hierbas frescas para darle un toque de color y frescura. ¡Disfruta de esta deliciosa y reconfortante receta!
Consejos y Variaciones
- Puedes agregar otras hierbas a la mezcla de aderezo del pollo, como tomillo, romero o orégano, para darle aún más sabor.
- Si prefieres un puré de papas más suave, puedes utilizar una batidora de mano o una licuadora para obtener una textura más fina.
- Si no tienes papas amarillas, puedes utilizar papas blancas o cualquier otro tipo de papa que tengas a mano.
- Si deseas un puré de papas más ligero, puedes sustituir la crema de leche por leche descremada o leche vegetal.
- Para darle un toque extra de sabor al puré, puedes agregar queso parmesano rallado o queso crema.
Información Nutricional
- Calorías: 450 kcal
- Proteínas: 25 g
- Grasas: 20 g
- Carbohidratos: 40 g
- Fibra: 5 g
Las piernas de pollo a las finas hierbas y el puré rústico de papas amarillas al ajo es una receta que combina sabores intensos y texturas suaves. El pollo aderezado con aceite de oliva y hierbas se hornea hasta que esté dorado y jugoso, mientras que el puré de papas amarillas al ajo se prepara con mantequilla, ajo, crema de leche y caldo para obtener una textura suave y cremosa. Esta receta es perfecta para una comida reconfortante y deliciosa. ¡Disfruta de todos los beneficios de esta deliciosa receta!
Esperamos que esta receta te haya inspirado a probar algo nuevo en la cocina. ¡No dudes en compartir tus comentarios y experiencias con nosotros!
