La mermelada de cebolla y miel es una deliciosa combinación de sabores dulces y salados que puede ser el complemento perfecto para una gran variedad de platos. Ya sea para untar en pan tostado, acompañar carnes o quesos, o incluso para agregar a salsas y aderezos, esta mermelada es versátil y llena de sabor. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar esta deliciosa mermelada en casa de manera fácil y rápida.
La mermelada de cebolla y miel es una receta que combina la dulzura de la miel con el sabor suave y ligeramente picante de la cebolla. La cebolla se cocina lentamente en mantequilla hasta que se carameliza y se vuelve suave y dulce. Luego se agrega azúcar y miel para darle un toque extra de dulzura y se deja hervir hasta obtener una consistencia espesa y pegajosa. El resultado es una mermelada deliciosa y llena de sabor que puede ser utilizada de muchas formas en la cocina.
Ingredientes
- 1 kg de cebollas
- 100 gr de mantequilla
- 100 gr de azúcar
- 100 gr de miel
- Sal al gusto
Paso a paso
Paso 1: Cortar la cebolla en juliana
Comienza por pelar las cebollas y cortarlas en juliana, es decir, en tiras finas y alargadas. Puedes hacerlo a mano o utilizar una mandolina o procesador de alimentos para facilitar el proceso.
Paso 2: Pochear la cebolla en una cazuela con la mantequilla
En una cazuela grande, derrite la mantequilla a fuego medio-alto. Añade la cebolla cortada y remueve para que se impregne bien de la mantequilla. Cocina la cebolla durante unos 10 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que esté tierna y ligeramente dorada.
Paso 3: Añadir sal para ayudar a que la cebolla «sude»
Añade una pizca de sal a la cebolla para ayudar a que suelte su jugo y se cocine más rápido. La sal también realzará el sabor de la cebolla.
Paso 4: Agregar el azúcar y remover
Añade el azúcar a la cazuela y remueve bien para que se mezcle con la cebolla. El azúcar ayudará a caramelizar la cebolla y le dará un sabor dulce y delicioso.
Paso 5: Dejar que la cebolla se dore
Continúa cocinando la cebolla a fuego medio-bajo durante unos 30-40 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que esté bien dorada y caramelizada. Este paso es importante para desarrollar los sabores y obtener una mermelada de cebolla rica y sabrosa.
Paso 6: Añadir la miel y dejar hervir durante 5 minutos
Añade la miel a la cazuela y remueve bien para que se mezcle con la cebolla. Deja que la mezcla hierva a fuego medio durante unos 5 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que la mermelada tenga una consistencia espesa y pegajosa.
Tiempo de elaboración
El tiempo total de elaboración de esta receta es de aproximadamente 1 hora y 30 minutos, incluyendo el tiempo de cocción de la cebolla y la preparación de la mermelada.
Dificultad
Esta receta es de dificultad fácil, ya que no requiere de habilidades culinarias avanzadas. Solo necesitas seguir los pasos indicados y tener paciencia para cocinar la cebolla hasta que esté bien dorada y caramelizada.
Consejos de conservación
Una vez que hayas preparado la mermelada de cebolla y miel, puedes guardarla en botes de cristal esterilizados si deseas conservarla por mucho tiempo. Para esterilizar los botes, simplemente lávalos bien con agua caliente y jabón, enjuágalos y colócalos en una olla con agua hirviendo durante unos minutos. Luego, retíralos del agua y déjalos secar al aire antes de llenarlos con la mermelada.
Una vez abierto, es recomendable guardar la mermelada en la nevera para mantenerla fresca y sabrosa por más tiempo. Se puede conservar en la nevera durante aproximadamente 2 semanas.
Información Nutricional
- Calorías: 60 kcal
- Grasas: 2 g
- Carbohidratos: 10 g
- Proteínas: 1 g
- Azúcares: 8 g
La mermelada de cebolla y miel es una opción saludable y baja en calorías para agregar sabor a tus comidas. La cebolla es rica en antioxidantes y compuestos antiinflamatorios, mientras que la miel es una fuente natural de energía y contiene propiedades antibacterianas y antioxidantes. Sin embargo, es importante tener en cuenta que esta mermelada contiene azúcar y debe consumirse con moderación.
La mermelada de cebolla y miel es una deliciosa opción para agregar sabor y dulzura a tus platos. Puedes disfrutarla en el desayuno untada en pan tostado, como acompañamiento de carnes o quesos, o incluso como ingrediente en salsas y aderezos. ¡Anímate a preparar esta receta en casa y disfruta de su sabor único y versátil!
¡Esperamos que esta receta te haya sido útil y que disfrutes de la mermelada de cebolla y miel en todas sus formas!
