Los filetes de cerdo con setas son una deliciosa opción para una comida reconfortante y llena de sabor. Esta receta combina la jugosidad de los filetes de cerdo con la textura y el sabor terroso de las setas. Es una opción perfecta para una cena elegante o una comida especial. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar filetes de cerdo con setas de una manera fácil y deliciosa.
Los filetes de cerdo con setas son una combinación perfecta de sabores y texturas. Los filetes de cerdo son tiernos y jugosos, mientras que las setas añaden un sabor terroso y una textura suave. Esta receta es perfecta para aquellos que buscan una comida reconfortante y llena de sabor. Además, es muy fácil de preparar y requiere ingredientes simples que se pueden encontrar fácilmente en cualquier supermercado.
Tiempo de cocción y porciones
El tiempo de cocción para esta receta es de aproximadamente 30 minutos. Esto incluye el tiempo de preparación y cocción de los filetes de cerdo, las setas y la salsa. Esta receta rinde aproximadamente 4 porciones.
Ingredientes
- 16 filetes de cinta de lomo de cerdo
- 300 g de setas variadas
- 1 cebolla cortada en cuadros pequeños
- 1 diente de ajo troceado
- 100 ml de vino blanco
- 150 ml de nata para cocinar o crema de leche
- Perejil fresco para decorar
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Preparación
Paso 1: Preparar los filetes de cerdo
Comienza por sazonar los filetes de cerdo con sal y pimienta al gusto. Calienta una sartén grande a fuego medio-alto y añade un poco de aceite de oliva. Coloca los filetes de cerdo en la sartén y cocínalos durante aproximadamente 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y cocidos por completo. Retira los filetes de cerdo de la sartén y déjalos reposar mientras preparas las setas y la salsa.
Paso 2: Cocinar las setas
En la misma sartén donde cocinaste los filetes de cerdo, añade un poco más de aceite de oliva si es necesario. Añade la cebolla cortada en cuadros pequeños y el ajo troceado. Cocina a fuego medio hasta que la cebolla esté transparente y el ajo esté fragante.
A continuación, añade las setas variadas a la sartén y cocínalas durante unos 5 minutos, o hasta que estén tiernas. Asegúrate de remover las setas ocasionalmente para que se cocinen de manera uniforme.
Paso 3: Preparar la salsa
Una vez que las setas estén cocidas, añade el vino blanco a la sartén y deja que se reduzca durante unos minutos. Luego, añade la nata para cocinar o crema de leche y mezcla bien. Cocina la salsa a fuego medio-bajo durante unos minutos más, hasta que espese ligeramente.
Prueba la salsa y ajusta la sazón con sal y pimienta si es necesario.
Paso 4: Servir y decorar
Para servir, coloca los filetes de cerdo en platos individuales y cubre con las setas y la salsa. Decora con perejil fresco picado. Puedes acompañar este plato con una guarnición de puré de patatas, arroz o verduras al vapor.
Consejos y Variaciones
- Puedes utilizar diferentes tipos de setas, como champiñones, shiitake o portobello, según tu preferencia.
- Si prefieres una salsa más ligera, puedes sustituir la nata para cocinar o crema de leche por caldo de pollo o caldo de verduras.
- Añade un toque de sabor adicional a la salsa con hierbas frescas como tomillo o romero.
- Si quieres darle un toque extra de sabor, puedes marinar los filetes de cerdo en una mezcla de aceite de oliva, ajo y hierbas antes de cocinarlos.
Información Nutricional
- Calorías: 350 por porción
- Grasas: 15 g
- Carbohidratos: 10 g
- Proteínas: 40 g
- Fibra: 2 g
Los filetes de cerdo con setas son una opción deliciosa y nutritiva para una comida reconfortante. Los filetes de cerdo son una excelente fuente de proteínas magras, mientras que las setas añaden fibra y nutrientes esenciales. Esta receta también es baja en carbohidratos y grasas, lo que la convierte en una opción saludable para aquellos que siguen una dieta equilibrada.
Los filetes de cerdo con setas son una opción deliciosa y fácil de preparar para una comida especial o una cena elegante. Con ingredientes simples y un tiempo de cocción rápido, esta receta es perfecta para aquellos que buscan una comida sabrosa y reconfortante. ¡Disfruta de este plato lleno de sabor y textura!
