La salsa iraní, también conocida como mast-o-khiar, es una deliciosa salsa a base de yogur que se originó en Irán. Es una salsa refrescante y versátil que se puede utilizar como aderezo para ensaladas, acompañamiento para carnes a la parrilla o simplemente como un dip para disfrutar con pan o vegetales. La salsa iraní es muy fácil de preparar y requiere de ingredientes simples que probablemente ya tengas en tu despensa. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar esta deliciosa salsa iraní en casa.
La salsa iraní se hace principalmente con yogur natural, pepino, ajo, menta fresca, limón, sal, pimienta y aceite de oliva. Estos ingredientes se combinan para crear una salsa cremosa y llena de sabor. El yogur natural le da a la salsa una base suave y cremosa, mientras que el pepino agrega un toque refrescante. El ajo y la menta fresca aportan un sabor aromático y el limón le da un toque cítrico. La sal y la pimienta se utilizan para sazonar la salsa y el aceite de oliva se agrega para darle un poco de riqueza y suavidad.
Ingredientes
- 1 taza de yogur natural
- 1 pepino
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas de menta fresca picada
- Jugo de medio limón
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Paso a paso
Paso 1: Preparar el pepino
Comienza por pelar el pepino y luego córtalo por la mitad a lo largo. Retira las semillas con una cuchara y luego córtalo en cubitos pequeños. Coloca los cubitos de pepino en un colador y espolvorea un poco de sal sobre ellos. Deja que el pepino repose durante unos 10 minutos para que suelte el exceso de agua. Luego, enjuaga el pepino con agua fría y sécalo bien con papel de cocina.
Paso 2: Preparar la salsa
En un tazón grande, mezcla el yogur natural, el ajo picado, la menta fresca picada, el jugo de limón, la sal y la pimienta. Mezcla bien todos los ingredientes hasta que estén completamente combinados. A continuación, agrega el pepino picado y mezcla nuevamente.
Paso 3: Añadir el aceite de oliva
Una vez que la salsa esté bien mezclada, añade el aceite de oliva y revuelve suavemente para incorporarlo. El aceite de oliva le dará a la salsa un sabor suave y ayudará a que se mezclen todos los sabores.
Paso 4: Refrigerar y servir
Transfiere la salsa a un recipiente hermético y colócala en el refrigerador durante al menos 1 hora para que los sabores se mezclen y la salsa se enfríe. Una vez que la salsa esté bien fría, estará lista para servir. Puedes disfrutarla como aderezo para ensaladas, acompañamiento para carnes a la parrilla o como un dip para vegetales o pan.
Consejos adicionales
- Puedes ajustar la cantidad de ajo y menta según tu preferencia personal. Si te gusta el sabor más fuerte, puedes agregar más ajo y menta.
- Si prefieres una salsa más espesa, puedes utilizar yogur griego en lugar de yogur natural.
- Si no tienes menta fresca, puedes utilizar menta seca en su lugar. Sin embargo, ten en cuenta que la menta seca tiene un sabor más concentrado, por lo que deberás utilizar menos cantidad.
- Si deseas un sabor más picante, puedes agregar un poco de chile en polvo o pimentón picante a la salsa.
Información Nutricional
- Calorías: 120
- Grasas: 8g
- Carbohidratos: 8g
- Proteínas: 5g
- Fibra: 1g
La salsa iraní es una deliciosa salsa a base de yogur que se puede utilizar de muchas formas diferentes. Es refrescante, cremosa y llena de sabor. Además, es muy fácil de preparar en casa con ingredientes simples que probablemente ya tengas en tu despensa. Puedes disfrutarla como aderezo para ensaladas, acompañamiento para carnes a la parrilla o simplemente como un dip para disfrutar con pan o vegetales. ¡Prueba esta deliciosa salsa iraní y sorprende a tus invitados con su sabor único!
¡Esperamos que esta receta te haya sido útil y que disfrutes preparando y saboreando esta deliciosa salsa iraní!
