El arroz a la tumbada es un delicioso plato de la cocina mexicana que combina arroz con mariscos y verduras. Es una receta llena de sabor y textura, perfecta para disfrutar en cualquier ocasión. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar arroz a la tumbada paso a paso, para que puedas sorprender a tus invitados con esta exquisita receta.
El arroz a la tumbada es un plato muy versátil, ya que puedes adaptarlo a tus gustos y preferencias. Puedes agregar diferentes tipos de mariscos, como camarones, mejillones, calamares y pescado, así como también puedes añadir verduras como cebolla, ajo, tomate, pimientos y zanahoria. La combinación de todos estos ingredientes crea un plato lleno de sabores y colores vibrantes.
Ingredientes
Para preparar arroz a la tumbada, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 2 tazas de arroz
- 4 tazas de caldo de pescado
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 2 tomates picados
- 1 pimiento rojo picado
- 1 pimiento verde picado
- 1 zanahoria picada
- 1 chile serrano picado
- 500 gramos de camarones pelados
- 500 gramos de mejillones
- 500 gramos de calamares en anillos
- 500 gramos de filete de pescado cortado en trozos
- 1 taza de salsa de tomate
- 1 taza de vino blanco
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil picado para decorar
Preparación
Paso 1: Preparar las verduras
En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y agrega la cebolla, el ajo, los tomates, los pimientos, la zanahoria y el chile serrano. Cocina a fuego medio hasta que las verduras estén tiernas.
Paso 2: Agregar los mariscos y el pescado
Agrega los camarones, los mejillones, los calamares y el pescado a la olla. Cocina por unos minutos hasta que los mariscos estén casi cocidos.
Paso 3: Añadir el arroz
Añade el arroz a la olla y mezcla bien con los mariscos y las verduras.
Paso 4: Verter el líquido
Vierte el caldo de pescado, la salsa de tomate y el vino blanco en la olla. Condimenta con sal y pimienta al gusto.
Paso 5: Cocinar el arroz
Cocina a fuego medio-alto hasta que el líquido comience a hervir. Luego, reduce el fuego a bajo, tapa la olla y cocina por unos 20 minutos o hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido todo el líquido.
Paso 6: Reposar y servir
Retira la olla del fuego y deja reposar por unos minutos antes de destapar. Sirve el arroz a la tumbada en platos individuales, decora con perejil picado y disfruta caliente.
Consejos y Variaciones
Si quieres darle un toque extra de sabor al arroz a la tumbada, puedes agregar un poco de azafrán o colorante alimentario para darle un color amarillo intenso. También puedes añadir un poco de chile chipotle en adobo para darle un toque picante.
Si no te gustan los mariscos, puedes hacer una versión de arroz a la tumbada con pollo o carne de cerdo. Simplemente sustituye los mariscos por la carne de tu elección y ajusta los tiempos de cocción según sea necesario.
Información Nutricional
- Calorías: 350 por porción
- Grasas: 8g
- Carbohidratos: 45g
- Proteínas: 25g
- Fibra: 3g
El arroz a la tumbada es una receta muy completa y nutritiva. Los mariscos aportan proteínas de alta calidad, mientras que el arroz proporciona carbohidratos para obtener energía. Además, las verduras añaden vitaminas y minerales esenciales. Es un plato equilibrado que puede formar parte de una dieta saludable.
El arroz a la tumbada es una deliciosa receta de la cocina mexicana que combina arroz, mariscos y verduras en un plato lleno de sabor y textura. Con esta receta, podrás disfrutar de un plato tradicional y nutritivo en la comodidad de tu hogar. ¡No dudes en probarlo y sorprender a tus seres queridos con esta exquisita preparación!
¡Buen provecho!
