Los calamares a la parrilla son una deliciosa opción para disfrutar de este marisco de una manera diferente. La parrilla le da un sabor ahumado y una textura crujiente que complementa perfectamente la suavidad de los calamares. Además, es una receta muy fácil de preparar y perfecta para una comida al aire libre. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar calamares a la parrilla de manera sencilla y deliciosa.
Para preparar calamares a la parrilla, necesitarás calamares frescos, aceite de oliva virgen extra, ajo, perejil, sal, pimienta negra molida y limón para servir. A continuación, te explicaremos paso a paso cómo preparar esta deliciosa receta.
Tiempo de cocción y porciones
El tiempo de cocción de los calamares a la parrilla es de aproximadamente 10 minutos. Esta receta rinde para 4 porciones.
Ingredientes
- Calamares frescos: 500 gramos
- Aceite de oliva virgen extra: 4 cucharadas
- Dientes de ajo: 3 unidades, finamente picados
- Perejil fresco: un puñado, picado
- Sal: al gusto
- Pimienta negra molida: al gusto
- Limón: para servir
Preparación
Paso 1: Limpia los calamares
Comienza por limpiar los calamares. Retira la cabeza y las vísceras, y separa el cuerpo de los tentáculos. Luego, retira la piel y la pluma que cubre el cuerpo del calamar. Enjuaga bien los calamares con agua fría y sécalos con papel absorbente.
Paso 2: Prepara el aderezo
En un recipiente, mezcla el aceite de oliva virgen extra, el ajo picado, el perejil picado, la sal y la pimienta negra molida. Remueve bien todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea.
Paso 3: Marinar los calamares
Coloca los calamares limpios en un recipiente y vierte el aderezo sobre ellos. Asegúrate de que los calamares estén bien cubiertos con el aderezo. Deja marinar durante al menos 30 minutos para que los sabores se mezclen.
Paso 4: Preparar la parrilla
Prepara la parrilla a fuego medio-alto. Asegúrate de que la parrilla esté bien caliente antes de colocar los calamares.
Paso 5: Cocinar los calamares
Coloca los calamares en la parrilla caliente y cocina durante aproximadamente 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y cocidos por completo. Evita cocinarlos en exceso para que no se vuelvan gomosos.
Paso 6: Servir y disfrutar
Una vez que los calamares estén cocidos, retíralos de la parrilla y sírvelos en un plato. Exprime un poco de jugo de limón sobre los calamares antes de servir para realzar su sabor. Puedes acompañarlos con una ensalada fresca o con patatas asadas.
Consejos y Variaciones
– Puedes agregar otros condimentos a la marinada, como pimentón ahumado, chile en polvo o hierbas frescas como el tomillo o el romero, para darle un toque de sabor extra a los calamares.
– Si no tienes parrilla, también puedes cocinar los calamares en una sartén a fuego medio-alto. Asegúrate de que la sartén esté bien caliente antes de añadir los calamares.
– Si prefieres una versión más picante, puedes agregar un poco de salsa picante a la marinada.
Información Nutricional
- Calorías: 200 kcal
- Proteínas: 25 g
- Grasas: 10 g
- Carbohidratos: 2 g
- Fibra: 0 g
Los calamares a la parrilla son una excelente opción para una comida saludable y baja en calorías. Son una fuente de proteínas magras y contienen una cantidad mínima de grasas y carbohidratos. Además, los calamares son ricos en minerales como el hierro y el zinc, y en vitaminas del grupo B.
Los calamares a la parrilla son una deliciosa opción para disfrutar de este marisco de una manera diferente. Son fáciles de preparar, saludables y muy sabrosos. ¡Anímate a probar esta receta y sorprende a tus invitados con un plato lleno de sabor!
¡Buen provecho!
