Los minicanelones a la florentina son una deliciosa variante de los tradicionales canelones italianos. Esta receta combina la suavidad de la ricotta con el sabor fresco de las espinacas, todo envuelto en una pasta tierna y cubierto con una salsa de tomate. Es una opción perfecta para una comida reconfortante y llena de sabor. A continuación, te mostraremos cómo preparar estos deliciosos minicanelones a la florentina.
Para preparar los minicanelones a la florentina, necesitarás los siguientes ingredientes:
Ingredientes
- 12 placas de canelones
- 300 gramos de espinacas frescas
- 200 gramos de queso ricotta
- 100 gramos de queso parmesano rallado
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 lata de tomate triturado
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Nuez moscada al gusto
Preparación
1. Cocinar las placas de canelones según las instrucciones del paquete. Es importante cocinarlas al dente para que no se rompan al rellenarlas.
2. En una sartén, calentar un poco de aceite de oliva y añadir la cebolla y el ajo picados. Cocinar hasta que estén dorados y fragantes.
3. Agregar las espinacas frescas a la sartén y cocinar hasta que se hayan reducido. Las espinacas deben estar bien cocidas y suaves.
4. En un bol aparte, mezclar la ricotta con la mitad del queso parmesano rallado. Añadir las espinacas cocidas y mezclar bien. Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada al gusto. La mezcla debe tener un sabor equilibrado y estar bien sazonada.
5. Rellenar las placas de canelones con la mezcla de espinacas y queso. Es importante rellenarlos con cuidado para que no se rompan.
6. En una fuente para horno, verter la lata de tomate triturado y colocar los minicanelones encima. Asegúrate de cubrir bien los minicanelones con la salsa de tomate.
7. Espolvorear el resto del queso parmesano rallado por encima de los minicanelones. El queso parmesano le dará un sabor delicioso y un toque crujiente a la receta.
8. Hornear a 180°C durante aproximadamente 20 minutos, o hasta que los minicanelones estén dorados y burbujeantes. El tiempo de cocción puede variar según el horno, así que asegúrate de revisarlos de vez en cuando.
9. Servir los minicanelones a la florentina calientes y disfrutar de su delicioso sabor. Puedes acompañarlos con una ensalada fresca o con pan recién horneado.
Consejos y Variaciones
– Puedes agregar otros ingredientes a la mezcla de espinacas y queso, como champiñones salteados, nueces picadas o incluso carne picada. Esto le dará un toque extra de sabor y textura a los minicanelones.
– Si no tienes placas de canelones a mano, puedes utilizar pasta de lasaña en su lugar. Solo asegúrate de cocinarla al dente antes de rellenarla.
– Si prefieres una versión más ligera de esta receta, puedes utilizar espinacas congeladas en lugar de frescas. Solo asegúrate de descongelarlas y escurrirlas bien antes de cocinarlas.
Información Nutricional
- Calorías: 350 por porción
- Grasas: 15 gramos
- Carbohidratos: 40 gramos
- Proteínas: 15 gramos
- Fibra: 5 gramos
Los minicanelones a la florentina son una opción deliciosa y nutritiva para disfrutar en cualquier ocasión. Las espinacas son una excelente fuente de vitaminas y minerales, mientras que el queso ricotta aporta proteínas y calcio. Además, esta receta es baja en calorías y grasas, lo que la convierte en una opción saludable para toda la familia.
Los minicanelones a la florentina son una deliciosa opción para disfrutar de la combinación de espinacas y queso en una pasta tierna y sabrosa. Con su salsa de tomate y queso parmesano gratinado, esta receta es perfecta para una comida reconfortante y llena de sabor. ¡No dudes en probarla y sorprender a tus seres queridos con esta deliciosa receta italiana!
¡Buen provecho!
