El pastel de quinua es una deliciosa opción para aquellos que buscan una alternativa saludable y nutritiva. La quinua es un superalimento que contiene una gran cantidad de proteínas, fibra y minerales, lo que la convierte en un ingrediente ideal para incluir en nuestras recetas. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar un delicioso pastel de quinua que seguramente te encantará.
Para preparar este pastel de quinua, necesitarás los siguientes ingredientes:
Ingredientes
- 1 taza de quinua cocida
- 1 taza de harina de trigo
- 1/2 taza de azúcar
- 1/2 taza de leche
- 1/4 taza de aceite vegetal
- 2 huevos
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 pizca de sal
- 1/2 taza de pasas
- 1/2 taza de nueces picadas
- 1/2 taza de frutas confitadas (opcional)
- Azúcar glas para decorar (opcional)
Preparación
Paso 1: Preparar los ingredientes
Antes de comenzar a preparar el pastel de quinua, asegúrate de tener todos los ingredientes a mano y de haber cocido previamente la quinua. Si aún no has cocido la quinua, sigue las instrucciones del paquete para hacerlo.
Una vez que tengas todos los ingredientes listos, precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa un molde para pastel.
Paso 2: Mezclar los ingredientes secos
En un tazón grande, mezcla la harina de trigo, el azúcar, el polvo de hornear y la sal. Asegúrate de que todos los ingredientes estén bien integrados.
Paso 3: Agregar los ingredientes líquidos
En otro tazón, bate los huevos ligeramente y luego añade la leche, el aceite vegetal y la esencia de vainilla. Mezcla bien todos los ingredientes líquidos.
Paso 4: Incorporar la quinua y los ingredientes adicionales
Añade la quinua cocida a la mezcla de ingredientes líquidos y revuelve hasta que esté bien incorporada. Luego, agrega las pasas, las nueces picadas y las frutas confitadas (si decides usarlas). Mezcla todo nuevamente.
Paso 5: Unir los ingredientes secos y líquidos
Ahora, es el momento de unir los ingredientes secos y líquidos. Vierte la mezcla líquida sobre los ingredientes secos y revuelve suavemente hasta obtener una masa homogénea. No mezcles en exceso, ya que esto podría hacer que el pastel quede duro.
Paso 6: Hornear el pastel
Vierte la masa en el molde previamente engrasado y alísala con una espátula. Luego, lleva el molde al horno precalentado y hornea durante aproximadamente 40-45 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel, este salga limpio.
Paso 7: Decorar y servir
Una vez que el pastel esté listo, retíralo del horno y déjalo enfriar en el molde durante unos minutos. Luego, desmolda el pastel y déjalo enfriar por completo sobre una rejilla.
Si deseas, puedes espolvorear azúcar glas sobre el pastel antes de servirlo para darle un toque decorativo. Sirve el pastel de quinua en porciones y disfruta de su delicioso sabor y textura.
Consejos y Variaciones
– Puedes agregar otros ingredientes a la masa del pastel, como trozos de chocolate, coco rallado o frutos secos variados, para darle un toque extra de sabor y textura.
– Si prefieres un pastel más saludable, puedes sustituir el azúcar por edulcorante natural, como la stevia, y utilizar harina integral en lugar de harina de trigo.
– Si no tienes quinua cocida a mano, puedes cocinarla siguiendo las instrucciones del paquete y dejarla enfriar antes de utilizarla en la receta.
Información Nutricional
- Porción: 1 rebanada (aproximadamente 100g)
- Calorías: 250
- Proteínas: 7g
- Grasas: 10g
- Carbohidratos: 35g
- Fibra: 3g
El pastel de quinua es una excelente opción para aquellos que buscan una alternativa más saludable a los pasteles tradicionales. La quinua aporta una buena dosis de proteínas, fibra y minerales, lo que lo convierte en un alimento muy nutritivo. Además, este pastel es fácil de preparar y su sabor es delicioso.
Así que no dudes en probar esta receta de pastel de quinua y disfrutar de todos sus beneficios para la salud. ¡Buen provecho!
