Los buñuelos son una deliciosa opción para disfrutar en cualquier momento del día. Son fáciles de hacer y se pueden preparar con una variedad de ingredientes. En esta receta, te enseñaremos cómo preparar unos deliciosos buñuelos de cañahua con banana. La combinación de la cañahua, un superalimento boliviano, con el dulce sabor de la banana, resulta en unos buñuelos suaves por dentro y crujientes por fuera. ¡Sigue leyendo para descubrir cómo hacerlos!
La cañahua es un grano ancestral originario de los Andes bolivianos. Es conocida por ser una excelente fuente de proteínas, fibra y minerales. Además, es libre de gluten, lo que la convierte en una opción ideal para personas con intolerancia al gluten. La banana, por su parte, aporta dulzura y suavidad a la receta, además de ser una excelente fuente de potasio y vitamina C.
Ingredientes
- 1 taza de harina de trigo
- 2 huevos
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1/2 taza de leche
- 2 bananas maduras
- 1/4 de taza de cilantro picado
- Aceite vegetal para freír
Paso 1: Mezclar los ingredientes
En un bol, mezcla la harina, los huevos, el azúcar, la esencia de vainilla y la leche. Bate bien hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos.
Paso 2: Añadir las bananas
Corta las bananas en trozos grandes y añádelas a la mezcla anterior. Mezcla bien para que las bananas se integren por completo.
Paso 3: Agregar el cilantro
Pica el cilantro finamente y agrégalo a la mezcla. El cilantro le dará un toque fresco y aromático a los buñuelos.
Paso 4: Freír los buñuelos
En un sartén con aceite caliente, ve añadiendo cucharadas de la mezcla y fríe los buñuelos hasta que estén dorados por ambos lados. Asegúrate de que el aceite esté lo suficientemente caliente para que los buñuelos se cocinen de manera uniforme.
Paso 5: Formar porciones pequeñas
Utiliza una cuchara para formar porciones pequeñas de la mezcla y así obtener buñuelos de tamaño uniforme. Esto facilitará su cocción y te permitirá controlar mejor el tiempo de fritura.
Paso 6: Escurrir el aceite
Una vez que los buñuelos estén dorados, retíralos del sartén con una espumadera y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Paso 7: Servir y decorar
Sirve los buñuelos de cañahua con banana en un plato y decóralos con una hoja de cilantro. Puedes acompañarlos con helado a elección para darles un toque aún más delicioso.
Consejos y Variaciones
– Puedes agregar otros ingredientes a la mezcla, como canela en polvo o ralladura de limón, para darle un sabor extra a los buñuelos.
– Si prefieres una versión más saludable, puedes utilizar harina integral en lugar de harina de trigo.
– Para un toque crujiente, puedes añadir un poco de maicena a la mezcla.
– Si no te gusta el cilantro, puedes sustituirlo por hojas de menta o albahaca.
Información Nutricional
- Calorías: 150 por porción
- Proteínas: 4g
- Grasas: 6g
- Carbohidratos: 20g
- Fibra: 2g
Los buñuelos de cañahua con banana son una opción deliciosa y nutritiva para disfrutar en cualquier ocasión. La cañahua aporta proteínas y fibra, mientras que la banana añade dulzura y suavidad. Además, esta receta es muy fácil de hacer y se puede adaptar a tus gustos personales. ¡Anímate a probarla y sorprende a tus seres queridos con estos deliciosos buñuelos!
Esperamos que esta receta te haya sido útil y que disfrutes preparando y degustando estos buñuelos de cañahua con banana. ¡Buen provecho!
