Las tortas fritas son un clásico de la repostería boliviana. Son deliciosas y fáciles de hacer, perfectas para disfrutar en una tarde lluviosa o como merienda. En este artículo te enseñaremos cómo preparar tortas fritas de manera sencilla y con ingredientes que seguramente ya tienes en tu despensa. ¡Sigue leyendo para descubrir cómo hacerlas!
Las tortas fritas son una especie de pan frito que se prepara con harina, grasa o manteca, agua y sal. Son muy populares en Bolivia y se suelen comer acompañadas de mates amargos o como merienda junto con leche, té o chocolatada. Son ideales para compartir en familia o con amigos, ya que se pueden hacer en grandes cantidades y son muy versátiles, ya que se pueden disfrutar tanto dulces como saladas.
Ingredientes
- 1/2 kg de harina
- 4 cdas de grasa o manteca
- 1/2 taza de agua
- 2 cditas de sal
- Aceite o grasa de vaca para freír, c/n
Paso 1: Preparar la masa
Para comenzar, debes poner en un bol la harina cernida y colocar en el centro la grasa o manteca a temperatura ambiente. Con la punta de los dedos, ve tomando la masa y agregando de a poco el agua con la sal. Sigue amasando hasta formar un bollo.
Paso 2: Reposar la masa
Una vez que hayas formado el bollo de masa, amásalo enérgicamente hasta que la masa forme ampollas en su superficie. Luego, déjala reposar durante 1 o 2 horas para que tome consistencia.
Paso 3: Formar las tortas
Una vez que la masa haya reposado, corta pequeñas pelotitas y aplánalas con la palma de la mano. Luego, pincha las tortas con un tenedor para evitar que se inflen demasiado durante la cocción.
Paso 4: Freír las tortas
En una sartén grande, calienta abundante aceite o grasa de vaca. Cuando esté bien caliente, coloca las tortas en el aceite y fríelas hasta que estén doradas por ambos lados. Es importante no poner demasiadas tortas a la vez para que no se peguen entre sí.
Paso 5: Escurrir y servir
Una vez que las tortas estén doradas, retíralas del aceite con una espumadera y colócalas sobre papel absorbente para que se escurran y eliminen el exceso de grasa.
Paso 6: Disfrutar de las tortas fritas
Una vez que las tortas fritas estén escurridas, puedes espolvorearlas con azúcar molida para darles un toque dulce. También puedes disfrutarlas solas o acompañarlas con mates amargos, leche, té o chocolatada. ¡Son deliciosas de cualquier manera!
Consejos y Variaciones
Si quieres darle un toque diferente a tus tortas fritas, puedes agregarles ingredientes extras a la masa. Por ejemplo, puedes añadirle queso rallado, hierbas aromáticas como el orégano o incluso trocitos de jamón. También puedes hacerlas más pequeñas y servirlas como aperitivo en una reunión o fiesta.
Información Nutricional
- Calorías: 200 por porción
- Grasas: 10g
- Carbohidratos: 25g
- Proteínas: 3g
- Fibra: 1g
Las tortas fritas son una opción deliciosa pero también calórica, por lo que se recomienda consumirlas con moderación. Sin embargo, son una excelente fuente de energía y son ideales para disfrutar en ocasiones especiales o como un capricho ocasional.
Las tortas fritas son una delicia de la repostería boliviana que puedes disfrutar en cualquier momento. Son fáciles de hacer y con ingredientes que seguramente ya tienes en tu cocina. Sigue los pasos de esta receta y podrás disfrutar de unas tortas fritas caseras y deliciosas. ¡No dudes en probarlas!
