El Chaufa de Quinua es una deliciosa y saludable variante del clásico chaufa peruano. La quinua, un superalimento rico en proteínas y nutrientes, se convierte en el ingrediente principal de esta receta, aportando un sabor y textura únicos. Si estás buscando una opción nutritiva y sabrosa para disfrutar en tus comidas, el Chaufa de Quinua es la elección perfecta.
En este artículo, te enseñaremos paso a paso cómo preparar Chaufa de Quinua, desde la preparación de los ingredientes hasta el último toque de sabor. Sigue leyendo para descubrir cómo hacer esta deliciosa receta en la comodidad de tu hogar.
Ingredientes
- 2 tazas de quinua
- 2 pechugas de pollo
- Un trozo de pimiento
- Un trozo de kion
- 4 huevos
- 2 tazas de cebolla china picada
- ¼ de taza de sillao
- ½ cucharadita de aceite de ajonjolí (opcional)
- ½ cucharadita de pimienta
- Sal al gusto
- Aceite
Paso 1: Lavar y sancochar la quinua
Comienza por lavar la quinua bajo agua fría para eliminar cualquier impureza. Luego, colócala en una olla con agua y lleva a ebullición. Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante unos 15 minutos, o hasta que la quinua esté tierna y haya absorbido todo el líquido. Retira del fuego y reserva.
Paso 2: Sazonar y cocinar el pollo
Pica las pechugas de pollo en trozos pequeños y sazónalos con el sillao y la pimienta. En una sartén grande, calienta un poco de aceite y cocina el pollo a fuego medio-alto hasta que esté dorado y cocido por completo. Retira el pollo de la sartén y reserva.
Paso 3: Preparar y cortar las tortillas de huevo
Bate los huevos en un tazón y sazónalos con una pizca de sal y otra de pimienta. Calienta un poco de aceite en una sartén y vierte la mitad de la mezcla de huevo. Cocina a fuego medio-bajo hasta que esté cuajada por un lado, luego voltea y cocina el otro lado. Repite el proceso con el resto de la mezcla de huevo. Corta las tortillas en cuadraditos y reserva.
Paso 4: Dorar el kion y el pimiento
Pica finamente el kion y el pimiento. En la misma sartén donde cocinaste el pollo, agrega un poco más de aceite y dora el kion y el pimiento a fuego medio-alto hasta que estén fragantes y ligeramente dorados.
Paso 5: Saltear el pollo sazonado
Agrega el pollo sazonado a la sartén con el kion y el pimiento. Saltea a fuego medio-alto durante unos 4 minutos, o hasta que el pollo esté bien caliente y se haya impregnado de los sabores del kion y el pimiento.
Paso 6: Agregar la quinua, cebolla china y tortilla picada
Añade la quinua cocida a la sartén con el pollo y mezcla bien. Agrega la cebolla china picada y los cuadraditos de tortilla de huevo. Continúa mezclando hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.
Paso 7: Mezclar y ajustar el sabor
Finalmente, agrega el sillao y el aceite de ajonjolí (opcional) a la sartén y mezcla todo nuevamente. Prueba el sabor y ajusta la sazón con sal y pimienta si es necesario.
Una vez que todos los ingredientes estén bien mezclados y el sabor sea de tu agrado, retira el Chaufa de Quinua del fuego y sírvelo caliente. Puedes acompañarlo con salsa de soja y ají si deseas agregar un toque extra de sabor.
Consejos y Variaciones
- Puedes agregar otros vegetales a tu Chaufa de Quinua, como zanahorias, choclo o guisantes.
- Si prefieres una versión vegetariana, puedes omitir el pollo y agregar más vegetales o proteínas vegetales, como tofu o tempeh.
- Si no tienes quinua, puedes utilizar arroz integral como sustituto.
- Experimenta con diferentes condimentos y especias para darle un toque personalizado a tu Chaufa de Quinua.
Información Nutricional
- La quinua es una excelente fuente de proteínas, fibra, hierro y magnesio.
- El pollo aporta proteínas magras y vitaminas del complejo B.
- Las tortillas de huevo son una buena fuente de proteínas y grasas saludables.
- La cebolla china es rica en antioxidantes y vitamina C.
- El kion y el pimiento son ricos en antioxidantes y tienen propiedades antiinflamatorias.
El Chaufa de Quinua es una opción deliciosa y nutritiva para disfrutar en cualquier momento. Esta receta combina los sabores y texturas de la quinua, el pollo y los vegetales, creando un plato completo y satisfactorio. Además, es una excelente manera de incorporar la quinua en tu dieta y aprovechar todos sus beneficios para la salud.
¡Anímate a preparar Chaufa de Quinua en casa y sorprende a tus seres queridos con esta deliciosa receta!
