La ensalada de pan toscana, también conocida como panzanella, es una deliciosa y refrescante receta italiana que combina pan duro, tomate, pepino, cebolla morada, albahaca fresca y un aderezo de vinagre. Es una opción perfecta para aprovechar el pan que ha quedado duro y darle un nuevo uso en una ensalada llena de sabor y textura.
En este artículo, te enseñaremos cómo preparar una deliciosa ensalada de pan toscana, paso a paso. Además, te daremos algunos consejos y variaciones para que puedas personalizarla a tu gusto. ¡Vamos a empezar!
Ingredientes
- Pan duro: 200 gramos
- Tomate: 2 unidades
- Pepino: 1 unidad
- Cebolla morada: 1/2 unidad
- Albahaca fresca: 10 hojas
- Vinagre: 3 cucharadas
- Agua: 1/4 de taza
- Sal: al gusto
- Pimienta: al gusto
Preparación
Paso 1: Preparar el pan
Lo primero que debes hacer es cortar el pan duro en trozos pequeños y colocarlos en un recipiente. Luego, vierte el agua sobre el pan y déjalo reposar durante unos minutos para que se ablande. Una vez que el pan esté suave, escúrrelo para eliminar el exceso de agua.
Paso 2: Cortar los tomates, pepino y cebolla
A continuación, lava los tomates y el pepino. Corta los tomates en trozos grandes y el pepino en rodajas finas. Luego, pela la cebolla morada y córtala en rodajas finas también.
Paso 3: Preparar el aderezo
En un tazón aparte, mezcla el vinagre, la sal y la pimienta. Bate bien los ingredientes hasta que se integren por completo.
Paso 4: Mezclar todos los ingredientes
En un recipiente grande, combina el pan, los tomates, el pepino, la cebolla y las hojas de albahaca fresca. Vierte el aderezo sobre la mezcla y revuelve suavemente para que todos los ingredientes se impregnen del sabor del aderezo.
Paso 5: Dejar reposar
Una vez que hayas mezclado todos los ingredientes, deja reposar la ensalada de pan toscana en el refrigerador durante al menos 30 minutos. Esto permitirá que los sabores se mezclen y que el pan absorba los jugos de los tomates y el aderezo.
Paso 6: Servir y disfrutar
Finalmente, sirve la ensalada de pan toscana en platos individuales y disfruta de esta deliciosa y refrescante receta italiana. Puedes acompañarla con un poco de queso parmesano rallado por encima si lo deseas. ¡Buen provecho!
Consejos y Variaciones
– Puedes agregar otros ingredientes a la ensalada de pan toscana, como aceitunas negras, pimientos rojos asados o mozzarella fresca.
– Si no tienes pan duro, puedes tostar pan fresco en el horno antes de cortarlo en trozos.
– Si prefieres una ensalada más crujiente, puedes añadir lechuga romana o rúcula.
– Puedes sustituir el vinagre por jugo de limón para darle un toque más cítrico a la ensalada.
Información Nutricional
- Calorías: 180 kcal
- Grasas: 5 g
- Carbohidratos: 30 g
- Proteínas: 6 g
- Fibra: 4 g
La ensalada de pan toscana es una opción saludable y nutritiva para disfrutar en cualquier época del año. El pan aporta carbohidratos y fibra, mientras que los tomates y el pepino son ricos en vitaminas y minerales. Además, la albahaca fresca le da un toque de sabor fresco y aromático.
Esta receta es ideal para aprovechar el pan que ha quedado duro y evitar desperdicios. Además, es muy fácil de preparar y puedes personalizarla según tus gustos y preferencias. ¡Anímate a probarla y sorprende a tus invitados con esta deliciosa ensalada de pan toscana!
Esperamos que este artículo te haya sido útil y que disfrutes preparando y degustando esta deliciosa receta italiana. ¡Buen provecho!
