El espagueti con albóndigas de pescado es una deliciosa y saludable opción para disfrutar en cualquier ocasión. Esta receta combina la suavidad del pescado con el sabor y la textura de las albóndigas, todo acompañado de una deliciosa salsa de tomate. Es una opción perfecta para aquellos que buscan una alternativa a las tradicionales albóndigas de carne. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar esta deliciosa receta paso a paso.
Para preparar el espagueti con albóndigas de pescado, necesitarás los siguientes ingredientes:
Ingredientes
– 1 1/2 lb de filete de pescado dorado sin piel (mahi mahi)
– Sal y pimienta al gusto
– 2 cucharadas de pan rallado
– 1 cebolla blanca mediana finamente cortada, dividida
– 2 dientes de ajo finamente cortados
– 1 cucharadita de perejil
– 1 huevo
– 4 cucharadas de aceite, dividas
– 1/2 pimiento rojo, verde y amarillo
– 1 lata de (14.5) oz de Muir Glen™ organic no-salt-added diced tomatoes
– 1 taza de salsa de tomate
– 1/2 taza de verduras Green Giant™ Mixed Vegetables
– 1 cucharadita de orégano molido
– 4 tazas de espaguetis cocidos
Instrucciones
Paso 1: Preparar las albóndigas
Comienza cortando el filete de pescado en cubos y condimentándolo al gusto con sal y pimienta. Luego, muélelos en un procesador de alimentos junto con el pan rallado, la mitad de la cebolla, el ajo, el perejil y el huevo hasta obtener una pasta espesa.
Paso 2: Formar las albóndigas
Una vez que la pasta esté lista, forma las albóndigas del tamaño deseado. Puedes hacerlas pequeñas para que sean más fáciles de comer o más grandes para un plato más sustancioso.
Paso 3: Freír las albóndigas
En una sartén grande con aceite caliente a fuego medio, fríe las albóndigas solo para sellarlas. Esto les dará un bonito color dorado por fuera y ayudará a mantener su forma durante la cocción. Retíralas de la sartén y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
Paso 4: Preparar la salsa
En la misma sartén, agrega la cebolla restante y el ajo y sofríe por 2 minutos. Luego, sube el fuego a medio-alto y agrega la salsa de tomate, los tomates enlatados, los pimientos, el orégano y salpimienta al gusto. Deja que la salsa hierva y luego reduce el fuego a bajo.
Paso 5: Cocinar las albóndigas en la salsa
Añade las albóndigas a la salsa, tápalas y cocínalas a fuego bajo durante 10 minutos más. Esto permitirá que las albóndigas se cocinen completamente y absorban el sabor de la salsa.
Paso 6: Servir
Finalmente, agrega los espaguetis cocidos a la salsa con cuidado de no romper las albóndigas. Mezcla todo suavemente para que los sabores se integren. Sirve caliente y disfruta de este delicioso plato de espagueti con albóndigas de pescado.
Consejos de expertos
Si deseas variar la receta, puedes utilizar diferentes tipos de pescado en lugar del dorado. El salmón o el bacalao también funcionan muy bien en esta receta. Además, puedes agregar otros ingredientes a la salsa, como brócoli o espárragos, para darle un toque extra de sabor y color.
Información Nutricional
– Calorías: 350
– Grasas: 12g
– Carbohidratos: 40g
– Proteínas: 20g
El espagueti con albóndigas de pescado es una opción saludable y deliciosa para disfrutar en cualquier momento. El pescado es una excelente fuente de proteínas y ácidos grasos omega-3, que son beneficiosos para la salud del corazón y el cerebro. Además, esta receta también incluye verduras, lo que la convierte en una comida completa y equilibrada.
¡No dudes en probar esta deliciosa receta de espagueti con albóndigas de pescado y sorprende a tus seres queridos con un plato lleno de sabor y nutrientes!
