Las setas marinadas al limón son una deliciosa opción para disfrutar como entrante o acompañamiento en cualquier comida. Esta receta combina la frescura del limón con el sabor único de las setas, creando un plato lleno de sabor y textura. Además, es muy fácil de preparar y requiere de pocos ingredientes. A continuación, te mostraremos cómo preparar estas deliciosas setas marinadas al limón.
Para preparar las setas marinadas al limón, necesitarás los siguientes ingredientes:
Ingredientes
- 500 gramos de setas: puedes utilizar setas de tu preferencia, como champiñones, shiitake o portobello.
- 2 limones: necesitarás el jugo y la ralladura de los limones.
- 1 cebolla: picada en trozos pequeños.
- Sal y pimienta al gusto.
- 3 cucharadas de aceite de oliva extravirgen.
Pasos
A continuación, te mostraremos los pasos a seguir para preparar las setas marinadas al limón:
Paso 1: Limpia las setas
Comienza por escoger setas de tamaño parejo y límpialas bien. Puedes utilizar un cepillo suave o un paño húmedo para eliminar cualquier suciedad o impurezas que puedan tener.
Paso 2: Prepara la marinada
En un bol, coloca la ralladura de limón. Añade el jugo de los limones y la cebolla picada. Salpimienta la mezcla al gusto. Luego, incorpora el aceite de oliva extravirgen al bol y emulsiona todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea.
Paso 3: Cocina las setas
En una sartén grande, coloca las setas sin condimento y déjalas cocinar a fuego medio durante al menos diez minutos. Esto permitirá que las setas expulsen el agua y se cocinen adecuadamente.
Paso 4: Mezcla las setas con la marinada
Una vez que las setas estén cocidas, retíralas de la sartén y añádelas al bol con la marinada. Mezcla bien para asegurarte de que todas las setas estén cubiertas con la marinada.
Paso 5: Enfría y sirve
Deja enfriar la mezcla de setas marinadas al limón y luego ponla a refrigerar durante tres o cuatro horas. Esto permitirá que las setas absorban todos los sabores de la marinada. Una vez que hayan pasado las horas de refrigeración, sirve las setas marinadas al limón media hora después de haberlas retirado del frío. Puedes acompañarlas con pan para disfrutar de su delicioso sabor.
Consejos y Variaciones
Si quieres darle un toque extra de sabor a tus setas marinadas al limón, puedes añadir algunas hierbas frescas, como perejil o cilantro, a la marinada. También puedes agregar un poco de ajo picado para intensificar el sabor. Si prefieres un toque picante, puedes añadir unas gotas de salsa de chile o pimienta cayena a la marinada.
Además, puedes variar el tipo de setas que utilizas en esta receta. Prueba con diferentes variedades para descubrir nuevos sabores y texturas. También puedes combinar diferentes tipos de setas para crear una mezcla única.
Información Nutricional
- Calorías: 150 kcal
- Grasas: 10 g
- Carbohidratos: 12 g
- Proteínas: 5 g
- Fibra: 3 g
Las setas marinadas al limón son una opción saludable y baja en calorías. Son ricas en fibra, lo que ayuda a mejorar la digestión y a mantenernos saciados por más tiempo. Además, las setas son una excelente fuente de vitaminas y minerales, como vitamina D, hierro y potasio.
Las setas marinadas al limón son una deliciosa opción para disfrutar como entrante o acompañamiento. Son fáciles de preparar y requieren de pocos ingredientes. Además, son saludables y llenas de sabor. ¡Anímate a probar esta receta y sorprende a tus invitados con un plato lleno de sabor y frescura!
¡Buen provecho!
