El guiso de pescado a la catalana es un plato tradicional de la cocina española que combina sabores mediterráneos con ingredientes frescos y saludables. Este guiso es perfecto para disfrutar en cualquier época del año y es muy fácil de preparar. En este artículo, te enseñaremos paso a paso cómo preparar un delicioso guiso de pescado a la catalana.
El guiso de pescado a la catalana se caracteriza por su base de salsa de tomate, cebolla, pimientos y aceitunas, que le dan un sabor único y delicioso. Además, se puede utilizar cualquier tipo de pescado blanco, como la merluza, el bacalao o la lubina, lo que lo convierte en una receta muy versátil.
Ingredientes
- Pescado (preferiblemente blanco)
- Adobo con Pimienta GOYA®
- Aceite de Oliva Extra Virgen GOYA®
- Salsa de Tomate GOYA®
- Cebolla
- Pimientos
- Aceitunas Manzanilla Rellenas con Pimientos GOYA®
- Perejil
Preparación
Paso 1: Preparar el pescado
Comienza por limpiar y cortar el pescado en trozos medianos. Luego, sazona el pescado con el Adobo con Pimienta GOYA® y déjalo reposar durante unos minutos para que se impregne bien el sabor.
Paso 2: Sofreír las verduras
En una cazuela grande, calienta un poco de Aceite de Oliva Extra Virgen GOYA® y añade la cebolla y los pimientos cortados en juliana. Sofríe las verduras a fuego medio hasta que estén tiernas y ligeramente doradas.
Paso 3: Añadir la salsa de tomate
Agrega la Salsa de Tomate GOYA® a la cazuela y mezcla bien con las verduras. Cocina a fuego medio durante unos minutos para que los sabores se mezclen.
Paso 4: Cocinar el pescado
Añade los trozos de pescado a la cazuela y cubre con la salsa de tomate y las verduras. Cocina a fuego medio-bajo durante unos 10-15 minutos, o hasta que el pescado esté cocido y se desmenuce fácilmente con un tenedor.
Paso 5: Añadir las aceitunas y el perejil
Por último, añade las Aceitunas Manzanilla Rellenas con Pimientos GOYA® y el perejil picado a la cazuela. Mezcla bien y cocina durante unos minutos más para que los sabores se integren.
Paso 6: Servir y disfrutar
Sirve el guiso de pescado a la catalana caliente, acompañado de arroz blanco o pan crusty. ¡Disfruta de este delicioso plato mediterráneo!
Consejos y Variaciones
- Puedes añadir otros ingredientes como almejas, mejillones o gambas para darle un toque extra de sabor.
- Si prefieres una salsa más espesa, puedes añadir un poco de harina o maicena diluida en agua fría.
- Si no encuentras las Aceitunas Manzanilla Rellenas con Pimientos GOYA®, puedes utilizar aceitunas verdes o negras en su lugar.
- Para un toque de frescura, puedes añadir un poco de zumo de limón o ralladura de limón al guiso antes de servir.
Información Nutricional
- Calorías: 250 kcal
- Grasas: 10g
- Proteínas: 30g
- Carbohidratos: 15g
- Fibra: 5g
El guiso de pescado a la catalana es una receta muy saludable y nutritiva. El pescado blanco es una excelente fuente de proteínas y ácidos grasos omega-3, que son beneficiosos para la salud del corazón y el cerebro. Además, las verduras y las aceitunas aportan vitaminas, minerales y antioxidantes que ayudan a fortalecer el sistema inmunológico y a prevenir enfermedades.
El guiso de pescado a la catalana es una deliciosa receta que combina sabores mediterráneos y ingredientes frescos. Es fácil de preparar y muy versátil, ya que puedes adaptarla a tus gustos y preferencias. ¡Anímate a probar este plato tradicional y disfruta de su sabor único!
¡Buen provecho!
