La merluza a la paprika es una deliciosa receta de pescado que combina el sabor suave y delicado de la merluza con el toque ahumado y picante de la paprika. Es una opción perfecta para una comida elegante o una cena especial. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar esta exquisita receta paso a paso.
La merluza es un pescado blanco muy versátil que se puede cocinar de muchas formas diferentes. En esta receta, la merluza se cocina al horno con una salsa de paprika que le da un sabor único y delicioso. La paprika es un condimento muy utilizado en la cocina húngara y se caracteriza por su sabor ahumado y ligeramente picante.
Tiempo de cocción y porciones
El tiempo de cocción de la merluza a la paprika es de aproximadamente 30 minutos. Esta receta rinde para 4 porciones.
Ingredientes
- 4 filetes de merluza fresca
- 2 cucharadas de paprika
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 calabacín cortado en rodajas
- 8 espárragos
- Papel de aluminio
- 1 limón
- Perejil fresco para decorar
Paso 1: Preparar los ingredientes
Antes de comenzar a cocinar, asegúrate de tener todos los ingredientes listos y preparados. Lava y corta el calabacín en rodajas y reserva. Lava los espárragos y corta los extremos duros. Exprime el jugo de limón y reserva. Pica finamente el perejil fresco y reserva.
Paso 2: Preparar la merluza
Enjuaga los filetes de merluza bajo agua fría y sécalos con papel absorbente. Sazona los filetes con sal y pimienta al gusto por ambos lados.
Paso 3: Preparar la salsa de paprika
En un recipiente pequeño, mezcla la paprika con el aceite de oliva hasta obtener una pasta suave. Agrega sal y pimienta al gusto y mezcla bien.
Paso 4: Cocinar la merluza
Prepara una bandeja para horno cubierta con papel de aluminio. Coloca los filetes de merluza en la bandeja y cubre cada uno con la salsa de paprika. Añade las rodajas de calabacín y los espárragos alrededor de los filetes. Rocía el jugo de limón sobre todo el conjunto.
Prepara el horno precalentado a 180°C y coloca la bandeja en el horno. Cocina durante aproximadamente 20-25 minutos o hasta que la merluza esté cocida y los vegetales estén tiernos.
Paso 5: Servir y disfrutar
Una vez que la merluza esté cocida, retira la bandeja del horno y deja reposar durante unos minutos. Decora con perejil fresco picado y sirve caliente. Puedes acompañar la merluza a la paprika con arroz blanco o una ensalada fresca.
Consejos y Variaciones
- Puedes agregar otros vegetales como zanahorias, champiñones o pimientos a la bandeja para darle más sabor y color a la receta.
- Si no tienes paprika, puedes utilizar pimentón dulce o ahumado como sustituto.
- Si prefieres un sabor más picante, puedes añadir un poco de pimentón picante a la salsa de paprika.
- Para un toque extra de sabor, puedes añadir un poco de vino blanco a la salsa de paprika antes de cubrir los filetes de merluza.
Información Nutricional
- Calorías: 250 kcal
- Proteínas: 30 g
- Grasas: 10 g
- Carbohidratos: 10 g
- Fibra: 5 g
La merluza a la paprika es una receta baja en calorías y alta en proteínas. Es una excelente fuente de omega-3, vitaminas y minerales esenciales para una alimentación saludable.
La merluza a la paprika es una receta deliciosa y fácil de preparar que combina el sabor suave de la merluza con el toque ahumado y picante de la paprika. Puedes disfrutarla en cualquier ocasión y acompañarla con tus guarniciones favoritas. ¡Anímate a preparar esta exquisita receta y sorprende a tus invitados con un plato lleno de sabor!
¡Buen provecho!
